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健脾开胃|天气炎热，常吃健脾开胃清热解毒食疗美食，品美食健康度苦夏

大家好，因为热爱是我们相遇。民以食为天，吃是最重要的小事。世间万物，生生不息，地大物博，滋养珍馐。从不缺少食材的我们，用一双勤劳而智慧的双手，能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。
准备食材：基围虾400克，大蒜(白皮)10克，豆豉5克，辣椒(红、尖、干)5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，白砂糖5克，生油30克，大葱10克，姜5克。
做法步骤：
1、把所以食材准备好，将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净剁成蒜蓉；
2、将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用，锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出；
3、另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即可食用。
【 健脾开胃|天气炎热，常吃健脾开胃清热解毒食疗美食，品美食健康度苦夏】清热解毒家常菜谱--炒连壳螃蟹
准备食材：螃蟹300克，花生油70克，香油10克，酱油10克，醋15克，盐2克，味精1克，料酒20克，淀粉(豌豆)5克，姜10克，花椒2克。
做法步骤：
1、把所以食材准备好，螃蟹洗净，把蟹腿掰下，去爪尖，留中间，去掉钳子上的茸毛，用刀剖开，蟹壳先直刀切开，再顺着切成4块，壳面向下码入盘内；
2、姜切细末，花椒拍碎，同放碗内，加酱油、精盐、味精、料酒、醋、水淀粉调匀；
3、炒锅上火，放入花生油烧热，下切好的蟹块、蟹腿，煎至两面呈金黄色，熟透，倒入调好味汁稍烹，要勤翻动，以使鲜味均匀，最后淋上香油即可食用。
清热解毒私房菜--酿苦瓜（苦瓜塞肉）
准备食材：苦瓜200克，猪肉(肥瘦)200克，鸡蛋75克，盐2克，料酒10克，姜5克，酱油5克，白砂糖2克。
做法步骤：
1、把所以食材准备好，将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；
2、苦瓜洗净，去籽，将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；
3、锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后，加入料酒、白糖，焖烧片刻即可食用。
益智补脑清热解毒美容私房菜--牡蛎豆腐汤
健脾开胃|天气炎热，常吃健脾开胃清热解毒食疗美食，品美食健康度苦夏
文章图片

准备食材：牡蛎(鲜)200克，豆腐(北)200克，盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)5克，花生油20克，虾油5克。
做法步骤：
1、把所以食材准备好，将牡蛎肉洗净，切成薄片；
2、豆腐皮洗净切丁；
3、 锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即可食用。


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