上观新闻|西瓜为什么不该用勺子挖着吃？4个关于西瓜的真相你应该知道用勺子挖出最中间

用勺子挖出最中间没籽又甜的那一块是吃西瓜最灵魂的吃法！然而，西瓜挖着吃，容！易！吃！太！多！
西瓜可以说是目前最热销的水果，所以今天要给大家好好说说这西瓜，让大家能健康吃瓜、放心吃瓜。

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西瓜+保鲜膜+冷藏=细菌增10倍？
这种说法相信很多人都听过吧，之前有实验表明西瓜盖上保鲜膜后细菌会增加，所以很多人就弃用了保鲜膜，这种做法对吗？其实还真不一定。
细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不一定是保鲜膜的问题，也可能是西瓜本身已经不新鲜，或者切西瓜使用的刀、砧板不干净使西瓜受到污染。
那西瓜切开后到底怎么保存呢？
常温
常温下，切开后的西瓜储存时间不要超过4小时，没吃完的要尽早低温冷藏。
冷藏
如果冰箱里有单独储存西瓜的空间，可以不用包保鲜膜。如果冰箱没有单独的存储空间，建议包上保鲜膜，防止与其他食物串味或相互感染。注意放入冰箱冷藏的西瓜，最长不要超过24小时。
当然，西瓜还是现切现吃最好。

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西瓜热量高，一个西瓜=6碗米饭？
根据中国食物成分表数据， 100克大米的能量是347大卡，做成米饭能量减半。 100克西瓜的可食用部分是26大卡的能量。按此计算， 650克西瓜的能量大约为169大卡，跟100克米饭的能量差不多。所以说“一个西瓜=6碗米饭”这种说法还是太夸张了。
要知道100克苹果的能量都有50多大卡呢，所以西瓜的热量真的不算高。
但西瓜也不适合当做减肥水果吃，因为西瓜含水分较多，吃完后很容易产生饱腹感，但是消化和吸收都极快，食用后没多久就会产生饥饿感。
一天吃多少西瓜比较好呢？
根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天吃新鲜水果200~350g是比较适合的。所以每天吃个1~2块就差不多了，别总抱着半个西瓜使劲挖着吃。
打针、避孕药、膨大剂……
又红又甜又无籽的西瓜是这么来的？
1
无籽西瓜是使用了避孕药？
讲真，涉及“避孕药”的传言真的很多啊，还记得之前说的黄瓜和避孕药的传言吗？其实这些道理是相似的。
无籽西瓜是一种通过杂交技术专门培育的新品种，它是四倍体西瓜跟二倍体西瓜杂交出来的三倍体西瓜，因为染色体组是奇数，所以本身是没有繁殖能力的，不会结籽。
而避孕药是给人吃的，对植物没啥作用，大家可以安心当吃瓜群众。

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2
西瓜又红又甜是因为打了针？
相信很多人都听过这种说法：商家为了让西瓜变甜会注射甜蜜素和胭脂红，并且打针的附近会发白。其实这也是一种谣言。
央视曾做过相关实验，给西瓜打针，注入的液体很难被西瓜吸收，最多仅是扩散到一部分的区域，并不会使整个果实变甜变红。而且针孔在瓜皮上还是很容易发现的，针孔在2~3小时后还会变黑。最后，注入液体实际上会缩短西瓜的保质期，加速腐败，口感上也能分辨出来。所以，给西瓜打针根本是件吃力不讨好的事情。
3
西瓜一碰就爆开是使用了膨大剂？
引起瓜开裂的因素有很多，最常见的就是西瓜本身的品种是皮薄易裂的，还有一种可能就是长时间的干旱后下雨，西瓜吸收水分后容易胀裂，再加上昼夜温差，西瓜皮就很容易开裂。
而膨大剂是植物生长调节剂中的一类，属于农药范畴。正常使用时，不会对人体造成危害，使用不当（过量或是时期不对）时可能会引起果实畸形，往往会影响销售，所以大家并不需要如此惧怕膨大剂。

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西瓜应该怎么吃？
【上观新闻|西瓜为什么不该用勺子挖着吃？4个关于西瓜的真相你应该知道】对于众多吃货来说，西瓜的吃法早就不再局限于切块吃这一种方法。但在微医君看来，西瓜怎么吃的问题总结起来应该是这样的：
挖着吃不如切块吃，
榨汁喝不如直接吃。
为什么呢？当然是为了不过量！挖着吃，起码要吃小半个西瓜吧，西瓜榨汁也是一样的道理，不知不觉，你就喝下了一整个西瓜……
拓展阅读：
西瓜应该怎么挑?
最后我们再来聊聊挑西瓜的小窍门，快来Get吧~
一看。瓜皮由深浅两种纹路构成，无论是深纹还是浅纹，相对来说比较整齐、清晰是好西瓜的标准之一；花纹杂乱不清晰的，瓜瓤多筋；瓜蒂粗壮青绿，弯曲卷起的瓜更为香甜；脐部越小的西瓜皮越薄。
二摸。表皮手感光滑的西瓜是好瓜，相反表皮发涩发黏的西瓜则不要选；体积相同的情况下，掂起来越轻的西瓜越成熟。

上观新闻|西瓜为什么不该用勺子挖着吃？4个关于西瓜的真相你应该知道

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