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特色美食|百里挑一的甜百合，亦蔬亦果、清爽鲜甜、营养丰富


【特色美食|百里挑一的甜百合，亦蔬亦果、清爽鲜甜、营养丰富】
生长于山野幽谷之间 ， 纯白如玉 ， 集观赏、食用、药用于一身 ， 以肉厚、色洁、味甜著称 ， 它就是横跨食物与植物界的蔬菜人参—— 「兰州鲜百合」。

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它是甘肃省兰州市特产 ， 是中国国家地理标志产品 ， 也是所有百合品种中唯一的甜百合 。
我国著名植物专家孔宪武 ， 就曾在《兰州植物通志》中评价道：「兰州百合味极甜美 ， 纤维很少 ， 又毫无苦味 ， 不但闻名全国 ， 亦可称世界第一 。 」

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漫长的生长 ， 只为你一人采撷
兰州鲜百合是来自高寒之地的鲜美 ， 是大自然中最珍贵的味道 。
它不仅需要生长在海拔2000米左右 ， 气候冷凉湿润 ， 昼夜温差大的地理环境中 ， 还要旱作栽培 ， 且土壤的有机质含量要丰富、土层要深厚、土质更要疏松 ， 缺一不可 。 几经尝试与寻找 ， 只有兰州的地理条件最合适鲜百合的生长 。

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同时 ， 兰州鲜百合生长过程复杂而漫长 。 每年春天培栽 ， 夏天生长开花 ， 茎生球在幽暗的地下独立生长3年 ， 移植栽种又3年 ， 在种植过程中也绝不上任何化学肥料 ， 纯绿色种植 ， 第六年秋天或者第七年春夏季才可收获 ， 极为来之不易 。

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药食同源 ， 营养丰富
自古以来 ， 医食同源 ， 药食同用 。 纵览众多食材 ， 百合既可入药 ， 又是餐桌上不可多得的珍馐美味 ， 鲜食、清炒、煲汤、煮粥 ， 样样皆可 。 生食清脆香甜 ， 熟食软滑细糯 。
兰州鲜百合在满足人们口腹之欲的同时 ， 又具有超高的营养价值 。 不仅富含蛋白质、人体所需的八种氨基酸及多种维生素 ， 而且蛋白质含量是一般根茎蔬菜的2倍 ， 维生素B2的含量更是普通百合的10倍 。

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外形圆润饱满 ， 色泽洁白无瑕 ， 看起来便清新脱俗 。 瓣尖有枯黄的边 ， 是百合开花后枯萎的花茎留下的正常现象 。

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亦蔬亦果 ， 吃法百变
鲜食 ， 看似直接 ， 却最能体现百合的甘甜原味 。 肉质肥厚多汁、口感清脆细腻、味道甜美淡雅、粗纤维较少 。 入口嚼食后 ， 没有残渣只有唇齿留香 。 除此之外 ， 清蒸、小炒、煮粥、炖甜品 ， 也都能体现其丰富的口感和百搭的味道 。

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与西芹、虾仁等简单的蔬菜清炒 ， 吃起来既有百合的自然清甜也带有淡淡的烟火气 ， 炎炎夏日吃起来清爽又解腻 。
也可以原汁原味的清蒸 ， 蒸熟后的百合 ， 口感绵密、味道清甜 ， 没有任何杂味 ， 只有百合纯粹的鲜美 ， 秀色可餐、香脆可口 。 因为没有粗纤维 ， 蒸熟后还可以直接压成泥 ， 作为小宝宝的辅食 ， 健康又营养 。

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真空包装 ， 当年现挖


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