烹饪|一焯一拌，清凉小菜做好，低盐低油还清爽，和三伏天真的很搭
今天正式进入三伏天了 ， 据说今年的三伏有40天 ， 我听了真是如坐针毡 ， 因为我是个炒鸡怕热的人 ， 这几天就能逐渐感受到 ， 天越来越热了 ， 也开了今年第一次的空调 ， 正想着今年怎么咬牙挺过这30天 ， 现在居然告诉我今年有40天 ， 终于是我一个人扛下了所有吗？但愿多的那10天只是形式上的延长 ， 而不是热浪迂回的天数 。
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三伏天让人心生畏惧 ， 其实最理想的度过三伏天的方式就是和户外隔绝 ， 每天与空调为伍 。 但是基本没有人可以做到这点 ， 或者说 ， 有人可以做到这点 ， 但是不喜欢那么做 ， 于是你看到多数人依然该去上班的去上班 ， 该去跑步的去跑步 ， 该逛街的去逛街 ， 该去大排档的去大排档 ， 也许在几百年后的人类看来 ， 这都算是原始人的特征 。 也许在他们那个年代 ， 他们已经改造好了大气 ， 或者建立了庞大无比的室内城市 ， 温度永远定格在人体最舒适的数值 。 还有一种可能 ， 他们改造了自己的基因 ， 正负60度的温差不会对他们的体感造成什么影响……
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夏天总是让人浮想联翩 ， 还是把话题落在餐桌上比较靠谱 ， 这么热的天气里 ， 那些煎炒烹炸的菜往往让人敬而远之 ， 凉拌菜 ， 跟这个季节还是挺配的 ， 一来制作简单 ， 不需要产生多少高温或油烟 ， 二来清淡爽口 ， 可以疏解体内的热气 ， 今天推荐凉拌的是虾仁和黄瓜 。
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黄瓜是好东西 ， 它清热利水 ， 解毒又消肿 ， 生津止渴 。 对于身热烦渴 ， 咽喉肿痛 ， 风热眼疾和湿热黄疸 ， 等病症都会有不同程度的缓解 。
而虾的营养价值也极高 ， 能增强人体的免疫力 ， 还抗早衰 。 常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可） ， 温酒送服 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等等病症 。
该顺从的时候就顺从 ， 呆在空调房里 ， 做一盘虾仁拌黄瓜 ， 清清凉凉的；该抗争的时候也抗争 ， 傍晚的户外不那么热了 ， 来一场酣畅淋漓的夜跑 ， 挑战自己 ， 强壮自己 。
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食材
主料
大虾 100g
【烹饪|一焯一拌，清凉小菜做好，低盐低油还清爽，和三伏天真的很搭】辅料
黄瓜 1根、花椒油 10ml、香油 1小勺、芥末油 3滴、盐 1.5g
虾仁黄瓜的制作步骤
1、把鲜虾去皮去虾线和肠 ， 虾肉洗净 ， 锅中放清水烧开把虾仁下入焯熟捞出
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2、黄瓜去皮切厚菱形片
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3、清水烧开 ， 把黄瓜焯烫一下捞出过凉备用
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4、把虾仁和瓜片放在一起加入调料拌匀即可
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小贴士：水开后下入虾仁 ， 焯五分钟捞出即可食用
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