豆妈做糕点|三伏天，适合生吃的7道凉拌菜，火都不用开，清脆爽口，补充维C
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三伏天 ， 出汗多 ， 容易流失维生素 ， 也容易食欲不振 ， 所以一些清新爽口的菜式往往更受欢迎！像各种凉拌菜 ， 便是夏日必备的 ， 但如果想要更省事儿 ， 更有营养 ， 生拌的凉菜则更上一层楼 。
蔬菜生吃 ， 不仅能保持其脆嫩的口感 ， 也能减少维生素流失 ， 在热天帮助补充维生素C 。
这里分享7道适合夏日吃的 ， 生拌的凉菜 ， 不用开火 ， 不用焯水 ， 切好简单一拌就可以开吃 ， 营养低脂 ， 清爽又开胃 。
一、生拌东北老虎菜——香辣脆爽 ， 很过瘾哦
【豆妈做糕点|三伏天，适合生吃的7道凉拌菜，火都不用开，清脆爽口，补充维C】【食材】：香菜1把、青辣椒5个、大葱1根
【做法】：
1、将香菜、青辣椒分别洗净 ， 香菜切小段 ， 青辣椒切成小丁 ， 大葱切小丁 。
2、将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里 。
3、向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油 ， 一起充分搅拌均匀即成 。
二、生拌白菜心——脆嫩爽口
【食材】：白菜心、香菜、大蒜
【做法】：
1、白菜心洗净 ， 切成细丝 ， 再加入一些香菜 ， 大蒜粒 。
2、向菜心上继续加几粒花椒、花椒粉、干辣椒 ， 然后倒入刚烧好的热油 ， 激出香味 。
3、加适量生抽、盐、香油 ， 一起搅拌均匀即可 。
三、凉拌黄瓜
【食材】：黄瓜、老干妈、盐
【做法】：
1、黄瓜洗净 ， 切成条状 。
2、向黄瓜条中加入老干妈 ， 适量盐 ， 一起搅拌均匀即成 。
四、凉拌内脂豆腐——入口即化 ， 孩子也爱吃
【食材】：内脂豆腐
【做法】：
1、内脂豆腐切成块状 。
2、取一个小碗 ， 里面加入生抽、盐、蚝油、生抽、葱花、香油一起搅拌均匀 。
3、将拌好的调味汁倒在内脂豆腐上即可 。
五、凉拌皮蛋
【食材】：皮蛋2-3个、青椒、红椒各1个、大蒜2瓣
【做法】：
1、将皮蛋去壳 ， 切成块状摆入盘中 。
2、青椒、红椒分别洗净 ， 切成细丝 ， 大蒜切成粒 。
3、锅里烧热油 ， 淋在蒜粒、青红椒上激出香味 。
4、小碗里加入适量的生抽、蚝油、盐、香油一起搅拌均匀 ， 然后倒在皮蛋上就可以了 。
六、生拌鸡蛋蒜——山东人的最爱
【食材】：煮熟的鸡蛋2个、大蒜4-5瓣
【做法】：
1、大蒜去皮放入蒜臼中 ， 加少许盐一起打成蒜泥 。
2、放入熟鸡蛋一起捣烂 ， 淋适量香油 ， 一起拌匀即可 。
七、生拌莴笋丝——又脆又爽口 ， 一定要试一次呀
【食材】：莴笋1根、青椒1个、红椒1个
【做法】：
1、莴笋去皮 ， 擦成细丝 ， 青椒、红椒分别洗净切成细丝 。
2、将莴笋丝、辣椒丝一起放入清水中浸泡10分钟 ， 捞出沥干水分 。
3、将莴笋丝和辣椒丝一起放入盘中 ， 加入辣椒粉、大蒜粒 ， 然后淋上刚烧好的热油激出香味 。
4、加入适量的生抽、蚝油、盐、香油一起搅拌均匀即可 。
除了以上这几种 ， 还有洋葱、甘蓝都是很好的 ， 可生吃的凉菜 。
蔬菜营养低脂 ， 维生素含量高 ， 三伏天里 ， 大家别错过呀！
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