吃货吃货|腐竹，豆角，茄子，豆腐的家常菜做法，超简单超好吃
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腐竹小炒肉
做法:1.腐竹提前泡好切段
2.猪肉切小片 ， 香菜梗切段 ， 生姜切好 ， 生姜忘了拍照了
3.热锅冷油放入猪肉煸炒断生放入生姜片
4.放入腐竹煸炒两分钟如果太干可适量放入适量水
5.放入香菜段 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽翻炒均匀即可出锅
6.一道美味的腐竹炒肉就做好了
豆角炒肉丝
材料：里脊肉 ， 豆角 ， 大蒜 ， 食用油 ， 酱油 ， 淀粉 ， 盐 ， 老抽
做法
1、豆角洗净切好 ， 里脊肉切丝 ， 切蒜蓉 。
2、肉丝倒入酱油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 拌匀腌制 。
3、热锅温热 ， 倒肉丝 ， 滑炒至肉丝变色盛出 。
4、蒜蓉爆香 ， 倒入豆角 ， 加盐 ， 放点开水 。
5、豆角变软 ， 倒入肉丝 ， 一匀老抽 ， 出锅 。
风味茄子
材料：茄子300克 ， 虾酱 ， 虾皮 ， 鸡蛋 ， 花生油 ， 料酒 ， 盐 ， 淀粉 ， 面粉各适量 。
做法：
1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状 。
2.将茄子两面改成裹衣花刀 ， 浇上虾酱汁 ， 入锅蒸熟 。
3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透 ， 出锅改刀装盘
番茄豆腐蘑菇汤
【吃货吃货|腐竹，豆角，茄子，豆腐的家常菜做法，超简单超好吃】材料：番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量
做法：
1.香菇切片 ， 豆腐切块 ， 番茄去皮切丁 ， 菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用；
2.锅里倒油爆香葱段 ， 倒入番茄煸炒出汁 ， 加入一勺生抽翻炒均匀 ， 加入适量清水煮开；
3.倒入菌菇、豆腐煮几分钟 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加入一匙盐调味；
4.鸡蛋打散 ， 淋入汤中搅拌均匀 ， 关火加入香菜末即可 。
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