过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！红烧猪蹄
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食材
猪蹄1只、生抽适量、老抽适量、冰糖适量
做法
1、猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。
2、炒锅放适量油，加冰糖小火慢炒，炒成焦糖色。
3、放入沥干水的猪蹄翻炒，让焦糖均匀的裹在猪蹄上。
4、沿着锅浇一圈料酒，在加两大勺有机酱油，再加两大勺一品鲜酱油。
5、加适量开水没过猪蹄，放八角、桂皮、姜、葱结，大火烧开。
6、转高压锅炖40分钟左右。冷却后开盖，大火收汁（我的酱油放得刚刚好没加盐，如果味道不够，酌情添加），撒葱花装盘。
五花肉炒腐竹
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用料
五花肉200克腐竹500克蒜3瓣葱两小棵淀粉适量盐味精酱油适量
做法
腐竹掰小段温水泡发，肉切片，葱蒜切细备用，淀粉兑清水备用
起油锅烧八成热下蒜炒香，随后下五花肉炒至微黄，然后下腐竹，大火炒，随后加入盐味精酱油调味
炒到差不多熟了，下兑清水的淀粉勾欠，最后撒入葱花略炒起锅
【美食推荐：红烧猪蹄，五花肉炒腐竹，清蒸鱼排，柠香烤鸡块的做法】柠香烤鸡块
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食材：鸡肉400克，海盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬半个，洋葱适量。
做法：
1.鸡块洗净，用厨房纸巾吸干水分；
2.两面均匀的抹上盐和胡椒粉；
3.腌制15分钟。
4.烧热不粘平底锅，直接放入鸡块煎制，先煎带皮的一面。
5.当鸡皮煎至金黄，利用鸡皮出的油煎另一面，取一烤盘，喷上一层食用油(用毛刷刷上亦可)，将已煎好的鸡块，有皮面朝上，铺上切好的洋葱快；再撒上胡椒粉。
6.送进375华氏度(约190)的烤箱烤制15分钟。装盘，撒上香菜就可以享用了。
清蒸鱼排
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食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油
做法
1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。
2、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，
4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
5、出盘撒上葱花即可。
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