材能|3种食材能做2道菜！清补解暑，大热天最爱这一口
同一批食材、同一种制作，但是你和宝宝能吃到2个类型的不同美食，怎么样，听起来是不是还挺不错？
在夏季用来补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，同时还能润肺、滋补、清理肠道，好处真是非常多了！
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先来说说这锅甜羹吧！要说养生汤羹，我最爱的就是银耳+雪梨这个搭配，配上冰糖、枸杞，那种甜滋滋的味道，和粘稠的质感真是心头好！
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所以我灵机一动，加了点可以凝固的吉利丁，用同样的方子成功做出了这个样子的水晶冻，夏日午后吃几颗来消消暑，可比冰棍雪糕好多了。
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看这晶莹剔透的颜值，清新微甜的口感，还有随手一抓弹弹弹的效果，哪个宝宝能不爱？
在做这个食谱的时候，你们可以整锅熬好，一部分留着喝汤，另一部分冷藏起来做水晶冻，真的赞爆了有没有！
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- 银耳水晶糕 -
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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
干银耳15克 / 雪梨1个
冰糖20克 / 枸杞5克 / 吉利丁片16克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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干银耳放入清水中提前浸泡1小时。
*如果你用的是新鲜银耳，就不用提前泡发了，取一朵直接清洗干净制作即可。
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泡发完成后捞出，清洗干净，撕成小朵的样子。
*做银耳的食谱我一般不会用刀切，手撕小朵更容易煮出软糯的口感。
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银耳放入锅中，再加入没过食材的适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。
*时间上不用固定，等煮到汤汁粘稠出胶质的状态就可以了。
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雪梨去皮，切成小丁。
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将雪梨丁倒入锅中搅拌，继续煮约5分钟。
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然后加入冰糖、枸杞，搅拌至冰糖融化的状态。
*枸杞没有可以不放哦，如果是小宝宝喝，糖的克数你们也可以根据实际情况减少。
注意，如果你想吃雪梨银耳羹，到这步就可以盛出来喝了。如果想吃银耳冻，继续跟着我往下做：
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吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。
*吉利丁又称鱼胶或明胶，是由动物骨头中提出来的胶质，主要成分是蛋白质，宝宝们可以少量食用。
*如果没有吉利丁片，也可以换成等量的吉利丁粉起到凝固作用，注意浸泡的时候一定要用冷水，泡软即可！如果用热水就直接融化掉了。
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找个方形小碗内部油，底部铺好硅油纸防粘。
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取450克雪梨银耳羹倒入大碗中，晾至温度低于40度。
*雪梨银耳羹的温度不要太高，那样会让吉利丁片失去凝结力。摸起来有热感，但不烫手就可以了。
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然后捞出泡好的吉利丁片挤干水分，放入银耳羹中，不断搅拌至吉利丁完全融化。
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再将银耳羹倒入刚刚铺好硅油纸的碗内。
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碗上面覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。
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待银耳羹已经成型后，取出脱模，切成小块就可以了。
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