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康妮cheng|我给孩子做了一盘很丑的面包，孩子却当成宝，边吃边夸赞太美味了

text":"我给孩子做了一盘很丑的面包 ， 孩子却当成宝 ， 边吃边夸赞太美味了
菠萝馅菠萝面包
前两天 ， 我带爸妈去喝早茶 ， 早茶有很多好吃又精致的点心 ， 其中一款面包让我印象深刻 。 这款面包是菠萝包 ， 菠萝包是我从小到大都很喜欢的 ， 还记得读初中时放学路过面包店 ， 新鲜出炉的菠萝包总让我忍不住掏出有限的零花钱买一个 ， 边吃边回家 。 菠萝包已经很久没吃了 ， 没想到早茶吃到的菠萝包不仅外形像菠萝 ， 馅料是菠萝果酱 ， 可以说真正的菠萝包 。
昨天 ， 我惦记着做菠萝果酱菠萝面包 ， 菠萝果酱是春天自己做的 ， 菠萝面包要做酥皮 ， 整个制作过程花了差不多3个小时 。 当我把面包放进烤箱 ， 烘烤了5分钟 ， 酥皮裂开了 ， 看起来真丑 。 面包还在烘烤 ， 女儿闻到香味从房间走出来 ， 她说：“面包真香呀 ， 什么适合烤好呀？我想吃一个 。 ”面包烤好后 ， 我说：“面包的样子很丑呢 。 ”我女儿拿起面包吃了起来 ， 边吃边说：“太好吃了 ， 样子算什么 ， 味道好才重要 。 ”我做了这盘面包 ， 面包搭配牛奶 ， 再切一些水果 ， 今天的早餐就轻松解决了 。
【菠萝面包面团的食材】高筋面粉 250克 ， 水 165克 ， 砂糖 30克 ， 盐 3克 ， 干酵母粉 3克 ，
【康妮cheng|我给孩子做了一盘很丑的面包，孩子却当成宝，边吃边夸赞太美味了】黄油 18克 。
【菠萝面包的酥皮食材】猪油50克 ， 砂糖 30克 ， 鸡蛋液 45克 ， 低筋面粉 100克 。
【菠萝面包的馅料】菠萝果酱120克 。
【做法】
第一步 做菠萝面包的酥皮可以用猪油 ， 我提前熬好了猪油 。 做酥皮可以用黄油 ， 黄油有浓郁的奶香味 。
第二步 加入鸡蛋液和砂糖 ， 把猪油、鸡蛋液和砂糖拌匀 。
第三步 加入低筋面粉 ， 把做酥皮的材料揉成面团 。
第四步 把做好的酥皮面团放在保鲜膜上 ， 盖上另一块保鲜膜 ， 用擀面杖擀薄 ， 放在冰箱冷藏着 。
第五步 把做菠萝面包面团的食材除黄油外揉成光滑面团 ， 加入软化黄油揉成能拉出薄膜状面团 。
第六步 面团放在室温下发酵到原来的2倍大 ， 发酵好的面团用手插入面团检验 ， 夏季温度高 ， 发酵时间比较短 ， 要看面团状态决定是否完成基础发酵 。
第七步 把面团分割成6个小面团 ， 把小面团排气滚圆 。
第八步 把面团压扁放入菠萝果酱 ， 把封口捏紧 。
第九步 把菠萝面包的酥皮放在菠萝面团上面 。
第十步 菠萝面包放在烤盘上 ， 在酥皮上用刀划十字型 ， 进行最后发酵 。
第十一步 烤箱170度预热好 ， 把发酵好的菠萝面包放入烤箱中层烘烤18分钟 。
这次菠萝面包的酥皮烤裂主要因为最后发酵的时间长了 ， 应该盖上酥皮面团比原来稍微胀大就可以烘烤了 。 菠萝馅菠萝面包可以把菠萝果酱换成其他口味果酱 ， 我还会继续做菠萝馅菠萝面包 ， 把这款面包做得好看又好吃 。
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