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康妮cheng|为了喝早茶早起1小时，北方朋友：还不如在家吃早餐，您看值不值

text":"去年 ， 我父母很想去广州一家餐厅喝早茶 。 这周 ， 我可以自由支配时间 ， 我和父母约好 ， 今天和他们去这家餐厅喝茶 。 我搜了一些资料 ， 广州很多茶楼都要提早去排队占位 。 清晨六点 ， 我从家里出发 ， 我达到这家餐厅才6点55分 ， 我以为我应该前十名 ， 距离这家餐厅营业还有一个小时呢 ， 没想到餐厅外已经有十多人有秩序地排队 。
在排队的过程中 ， 我看到大部分人年龄在六十岁以上 ， 有几个年轻人 ， 也有几个中年女性 。 我跟其中一个中年女性聊了一下 ， 她跟我喝早茶的情形相似 ， 她的妈妈喜欢喝早茶 ， 她专程陪她来 。 我又问了一个年轻人 ， 他说：“来广州旅游 ， 特意来体验一下广州喝早茶的习惯 。 ”
中国不同的城市有不同的美食 ， 在广州喝早茶已经是很多家庭周末节假日聚会的方式 。 我在朋友圈写了今天喝早茶的经过和晒了早茶吃的9样点心 。 北方朋友给我留言：“喝早茶很费时间 ， 还不如在家吃点心 。 ”而南方朋友说：“很想吃这些点心 ， 9样一百多元不贵 。 ”
下面来看看今天早茶有什么点心 。
在我看来 ， 一家人喝早茶心必点拉肠 ， 拉肠是把调制好的米浆蒸熟 ， 在广州拉肠用布蒸熟叫做布拉肠 ， 有的用抽屉式蒸盘蒸熟 ， 不管哪一种餐厅比在家里要嫩滑 ， 餐厅茶楼蒸拉肠的火力够大 ， 蒸熟的时间短 。 这家餐厅的拉肠中等偏上吧 ， 品种不多 ， 这碟是净斋拉肠 ， 没有任何馅料的拉肠 。
拉肠可以放猪肉、牛肉、鲜虾、叉烧等等 ， 这家餐厅拉肠的种类不多 ， 有牛肉、虾、叉烧、炸面肠和红米肠等 ， 餐厅没有很普通的猪肉肠 ， 我们点了斋肠和炸面肠 。
在广州喝早茶会有很多糕点 ， 萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、马拉糕等都是广为人知的经典茶楼糕点 。 这次我去喝早茶 ， 我看糕点的品种多了一些 ， 倾向养生健康的糕点 ， 上图就是适合夏天的清香大米糕 ， 我觉得大米糕用大米做成的发糕 。
我们还点了杂粮糕 ， 杂粮糕吃起来也像发糕 。 我身边的北方朋友说：“这两款糕点还不如自己做的 ， 发糕非常简单 。 ”虽然我自己经常做糕点 ， 但一家人去喝早茶主要为了沟通交流 ， 可以不用自己做很安心地品尝美味 。
这是马拉卷 ， 也是一种点心 ， 香甜松软 。 马拉卷跟马拉糕两者有所不同 ， 马拉卷吃起来像蛋糕 ， 马拉糕像发糕 。 茶楼的糕点品种比较多 ， 要多品尝一些品种 ， 最好的办法就是多一些朋友去喝茶 ， 大家分着点心吃 ， 这样可以多吃一些品种 。
早茶有凤爪、牛肉球、香茜饺、腐竹卷等等蒸的美味 ， 上图是蚝油脆竹卷 ， 我感觉口感跟腐竹卷差不多 。
我们还点了潮州粉果 ， 潮州粉果好吃又好看 ， 看着外皮跟虾饺相似 ， 都想用了小麦淀粉 ， 潮州粉果的馅料用了鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等 ， 放风味与虾饺等 ， 我比较喜欢吃潮州粉果 。 潮州粉果跟虾饺相似又有不同 ， 潮州粉果能蒸也能煎 。 我觉得还是蒸的好吃 。
我父母非常喜欢吃茶楼的包子 ， 比如生肉包、叉烧包、奶黄包、核桃包等 ， 这次点了小笼包 ， 配了酱汁 。
喝早茶可以品尝很多茶楼点心 ， 图片的就是有菠萝馅的菠萝包 ， 可以点叉烧餐包 ， 还可以点营养粥和各式甜品 ， 我父母不喜欢吃粥 ， 我父母说喝早茶就好好地品茶 。 喝早茶要收茶位费 ， 每人7、8元茶位费 。 到了周六日和节假日还要收取百分之十的服务费 。
大家喜欢来广州喝早茶吗？喜欢哪些早茶点心呢？欢迎大家在评论区给我留言 。
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