烹饪|1个红薯、1块鱼柳，做成红薯鱼面线，鲜香滑嫩，营养美味
今天外面雨一直在下 ， 不想出去买菜了 ， 打开冰箱看看还有两条巴沙鱼柳 ， 还有一个红薯和其它一些蔬菜 ， 于是决定用巴沙鱼和红薯来做个好吃的-红薯鱼面线 ， 形状像面条却比面条鲜嫩 ， 口感像鱼丸却比鱼丸简单 ， 既营养又美味 ， 特别适合老人孩子补充营养 。
红薯鱼面线
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1块巴沙鱼柳（或者三文鱼、龙利鱼） ， 洗净控干水份 ， 用勺子刮出鱼泥 ， 筋膜剔除不要 。
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鱼肉净重135g ， 1个红薯去皮切成块（80g） ， 再准备点葱姜 。
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把红薯块上锅蒸熟 ， 鱼泥中加少许盐、胡椒粉、葱姜汁、淀粉抓匀腌制20-30分钟 。
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把腌好的鱼泥、蒸熟的红薯块放料理机中 ， 再加入一个蛋清一起打成细腻的泥 。
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加入适量面粉（35g） ， 因为蛋清的用量不一样 ， 面粉的用量适当调节 ， 搅拌成比较稠的面糊状 ， 用刮刀挑起不轻易滴落就行 。
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搅拌好的面糊装入裱花袋中 ， 没有裱花袋可用保鲜袋代替 。
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锅中烧水 ， 水开后转小火 ， 裱花袋剪个小口 ， 把鱼泥面糊挤入水中 ， 水开后煮3分钟 ， 下入点紫菜、虾皮、青菜或自己喜欢的蔬菜 ， 再加点香油、盐、胡椒粉出锅 。
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【烹饪|1个红薯、1块鱼柳，做成红薯鱼面线，鲜香滑嫩，营养美味】口感特别滑嫩鲜美 ， 方法也特别简单 ， 大家一起来试试吧！
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