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|真的有人想吃臭豆腐雪糕吗？( 三 )


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来源：天眼查
天眼查资料显示 ， 钟薛高的运营主体为钟薛高食品（上海）有限公司 ， 成立于2018年3月 ， 注册资本约181.9万人民币 ， 钟薛高品牌的最大股东为钟薛高创业投资（深圳）有限公司 。
公司成立一年便被爆出产品成分虚假宣传的消息 ， 对于钟薛高的忠实粉丝来说 ， 这个消息无疑是在瓦解消费者对于品牌的无限信任 。 不少网友表示心底默默把品牌拉进了黑名单 ， 手里的雪糕再也不香了 。
无独有偶 ， 网红雪糕爆款“奥雪双黄蛋”也被多次爆出食品质量检测不合格的消息 。
|真的有人想吃臭豆腐雪糕吗？
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来源：温州市市场监督管理局
2019年6月21日 ， 温州市市场监督管理局发布了夏令食品安全专项监督抽检通告 ， 奥雪双黄蛋雪糕被曝抽检不合格 ， 原因为“菌落总数和大肠杆菌群超标” 。
对此 ， 奥雪官方给出回应 ， 表示是因为雪糕在运输中保存不当从而发生了变质 ， 产生细菌 ， 并开始对雪糕的品质开始了整改 。
但经过整改后的奥雪并没有给出一份满意的答卷 。 2020年3月27日 ， 南京市市场监督管理局发布关于4批次食品不合格情况的通告 ， 其中就包括奥雪双黄蛋 。
5月29日 ， 双黄蛋继前两次抽检不合格后 ， 广东省市场监督管理局查出大肠杆菌超标 ， 抽检再度被判不及格 。 这也是奥雪双蛋黄雪糕第3次抽检不合格 。
对于“双黄蛋”雪糕频上黑榜的操作 ， 不仅非常影响品牌形象 ， 也因此流失了不少忠实消费者 。
即使奥雪官方多次回应表示公司会加强产品管控、升级产品包装 ， 且会全部召回不合格产品 ， 保证产品的卫生安全 ， 也依旧有被欺骗和伤害到的消费者表示不会再继续对此买单 。
雪糕品牌如何保持业内常青？
追求品效合一的冰激凌、雪糕品牌 ， 如何保持业内常青？如何维护好消费者对自身的信任？
首先 ， 品牌从产品到营销各方面 ， 都需要讲究差异化打法 。
高中低端各区间的品牌都在不断涌现 ， 及时对产品进行迭代更新 ， 从造型包装的独特创意 ， 到口味多样化、个性化来吸引第一批消费者 ， 才有机会打开后续的市场 。
其次 ， 品牌可尝试打造健康、绿色、环保的产品定位 。
如今消费者越来越注重身体、饮食健康以及食品成分 。
品牌可打造一款从生产源头上使用天然有机原料的产品 ， 在包装设计上提升辨识度 ， 在宣传口号中突出健康绿色的品牌理念 ， 致力孕育出雪糕界的一股清流 。
再次 ， 品牌加大线上电商和线下便利店的双重渠道发力 。
雪糕如今已经由传统夏季热销品逐渐向四季日常休闲食品转变 。 品牌更是要在冷链储运上做到极致 ， 快速且安全地满足消费者的需求 。
最后 ， 企业、品牌除了要把握好冰激凌雪糕市场的发展趋势 ， 更重要的是加强冰激凌雪糕产品的质量管控 ， 注重食品安全 ， 让质量成为品牌的“护城河” 。
这也是最关键的一点 ， 一旦出现食品质量问题 ， 企业需要刻不容缓地解决并避免下次出现同样的问题 。
给消费者一个妥当的交代 ， 维护好顾客的口碑 ， 继而才能维护好品牌的形象 。


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