西兰花|“西兰花”有人焯水！有人直接炒，大厨老爸这样做，又脆又入味
“西兰花”有人焯水！有人直接炒 ， 大厨老爸这样做 ， 又脆又入味！西兰花是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 它含有大量的蛋白质 ， 膳食纤维 。还具有磷元素、钠元素、镁元素、铁元素等微量元素 。但是大家有没有发现 ， 自己做的就是没有餐厅里做的这么清脆好吃 ， 这究竟是什么原因呢？这都是步骤出了问题 ， 西兰花一定要焯水 ， 花朵中容易残留农药和小虫子 ， 但是焯水时间掌握不好就不好吃了 ， 所以要在开水后放入少量盐和食用油 。能够锁住水分还能清理垃圾 。如果学会了就自己试着做一做吧！
蒜蓉西兰花
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By 梧桐小厨
配料：
西兰花 1朵、蒜蓉 1大瓣、辣椒(红 ， 尖 ， 干) 适量、淀粉水 适量、生抽 少量、蚝油 少量、胡椒粉 少量、食用油 少量、精盐 少量
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材待用
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2.锅里加水烧开水放入少量盐和食用油之后把洗干净的西兰花放入烧开的水中大火煮40秒捞起备用
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3.再用个大碗把西兰花摆放在碗里
【西兰花|“西兰花”有人焯水！有人直接炒，大厨老爸这样做，又脆又入味】
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4.用碟盖上碗立马倒过来放～
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5.把大碗拿掉待用…
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6.起锅烧油 ， 放入之前切好的蒜蓉辣椒炒香 ， 再把调好的淀粉水倒入锅中大火煮成糊状
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7.再用锅铲铲入到西兰花上 ， 浇均匀即可
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烹饪小贴士：
营养价值西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外 ， 西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富 ， 它的矿物质成分比其他蔬菜更全面 。具体而言 ， 西兰花的营养价值如下：1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性 ， 不易破裂 。2、西兰花中维生素C的含量极高 ， 不仅有利于人的生长发育 ， 也能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 。3、西兰花中含有二硫酚硫酮 ， 可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成 ， 经常食用对肌肤有很好的美白效果 。
大家喜欢这道菜吗？
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