菌落总数超标！雨润1批次蒜香肠国抽不合格！年内曾多次上黑榜

南都讯采访人员陈菁钰实习生孔文栋近日，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品等30大类食品1775批次样品，检出不合格产品16批次，其中1批次“雨润”蒜香肠因菌落总数超标而上榜，这并非今年以来首次因质量问题上榜。
1批次雨润蒜香肠菌落总数超标
抽检结果显示，有4批次食品涉及微生物污染问题，主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等不符合食品安全国家标准规定。其中， 1批次甘肃雨润肉类加工有限公司生产的“雨润”蒜香肠涉及菌落总数超标。

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据悉，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。熟肉制品和食用淀粉中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

年内曾多次因质量问题被点名
为进一步了解情况，南都采访人员致电甘肃雨润肉类加工有限公司，该司工作人员表示，公司近期因放假处于暂停生产状态，质量部负责人未在公司，无法给予相关回复。
南都采访人员注意到，今年以来雨润已多次因食品质量问题上榜。 3月25日，一批次雨润酱猪耳朵（酱卤肉制品）（生产日期/批号：2019/4/13）菌落总数超标被甘肃省市监局点名；2月19日，在山西省市监局发布的抽检公告中， 1批次雨润牌酱猪耳朵（酱卤肉制品）菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

附件：不合格抽检名单

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