烹饪|1个土豆，2个鸡蛋，最有创意的吃法，饭店卖58元，学会天天在家做
土豆是每个家庭餐桌上的常客 ， 土豆的做法也是多种多样的 ， 可以煮着吃 ， 可以蒸着吃 ， 可以炒着吃 ， 尤其是酸辣土豆丝 ， 那简直是土豆党们的最爱 。 今天跟大家分享一个土豆非常不一样的吃法 ， 家庭版土豆绣球 ， 做法非常的简单 ， 做出来之后酥脆可口 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道家庭版土豆绣球的做法吧 。
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【家庭版土豆绣球】
【制作食材】土豆 ， 鸡蛋 ， 食用油
【制作步骤】
1、今天咱们做的这个家庭版土豆绣球非常的简单 ， 所用的食材也比较少 ， 仅仅只需要一个土豆 ， 两个鸡蛋 ， 适量的食用油就可以了 。 土豆 ， 鸡蛋 ， 食用油都准备齐全了之后咱们就开始烹饪这道非常美味的家庭版土豆绣球 。
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2、将咱们准备好的土豆处理一下 ， 土豆放在清水中浸泡 ， 然后用手在它表面多搓洗几遍 ， 尽量搓去表面的泥土 ， 然后再把土豆的外皮给它刮去 ， 刮去外皮之后 ， 咱们给它切成细丝 ， 土豆丝要切得尽可能细一点 ， 因为越细了越好吃 ， 切完土豆丝之后 ， 咱们把它放到一个盘中 。
【烹饪|1个土豆，2个鸡蛋，最有创意的吃法，饭店卖58元，学会天天在家做】
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3、把装有土豆丝的盘放在流动的水底下冲洗几遍 ， 把土豆丝表面的淀粉给清洗干净 。 然后咱们再把土豆丝放到一旁晾干水分 ， 因为土豆丝是用来炸的 ， 如果里面有水分的话 ， 很容易溅起一些热油来 ， 容易伤到人 。
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4、土豆丝放到一旁晾干水分的时候咱们来处理一下鸡蛋 ， 准备一个小碗 ， 或者是小盘 ， 把鸡蛋清打到盘中 ， 然后咱们把鸡蛋清打发一下 。 如果家里没有电动打蛋器的话 ， 直接用筷子打也可以 ， 但是用筷子打发是非常浪费时间的 ， 也很累 ， 大概需要10~15分钟的时间 。 如果有电动打蛋器的话 ， 仅仅需要2~3分钟就可以完成 ， 所以还是推荐大家用电动打蛋器 。
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5、鸡蛋清打发好了之后 ， 咱们先把它放到一旁 ， 然后再来炸一下晾干水分的土豆丝 。 起锅烧油 ， 锅内油温达到6成热的时候咱们把土豆丝一起倒进去 ， 然后顺着一个方向不停的搅拌 ， 炸到土豆丝焦黄酥脆的时候就可以啦 ， 咱们先把炸好的土豆丝捞出来 ， 控一下油 ， 然后放到一个盘中待用 。
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6、土豆丝炸好了之后 ， 咱们就开始炸一下鸡蛋清 ， 因为咱们的鸡蛋清已经打发的比较好了 ， 所以很容易成型 ， 咱们用筷子夹少许的鸡蛋清 ， 然后放到锅中炸 ， 油温要稍微低一点 ， 因为鸡蛋清很容易炸糊 。 鸡蛋清炸到表面金黄的时候就可以了 。
7、将我们打好的鸡蛋清放到一个盘中然后再铺上炸好的土豆丝 ， 一道酥脆可口 ， 做法简单的家庭版土豆绣球就这样做好了 。 是不是特别简单呀？抓紧时间准备食材自己尝试一下吧 。
【小贴士】
1、土豆丝要尽量切得细一点 ， 切完之后用水冲掉表面的淀粉 ， 这样吃起来会更加的酥脆 。
2、无论是在炸土豆丝 ， 还是在炸鸡蛋清的时候 ， 火候都要小一点 。 因为大火很容易将它们炸糊 ， 这样就非常影响口感和味道了 。
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