吃货吃货|用朴实无华的食材做出无比美味的美食，做法步骤快看看吧
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麻酱菠菜
材料：菠菜、芝麻酱
做法：1、菠菜洗干净放开水里焯一下 ， 过凉水 ， 把水分挤干净
2、放在小碗里压实 ， 倒扣在盘子上 ， 然后把小碗拿下来 ， 就成型啦
3、一勺芝麻酱 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 味精适量 ， 热水适量用勺子搅均匀
4、麻酱淋在菠菜上就好了
芝麻田鸡
材料：田鸡12两 ， 冬菇四只 ， 笋肉二两 ， 芹菜（或葱）二条切碎 ， 甘笋数片 ， 姜数小片 ， 蒜茸一茶匙 ， 炒香芝麻一汤匙 。
调料：姜汁３／４茶匙 ， 酒３／４茶匙 ， 生抽二茶匙 ， 生粉半茶匙 ， 油一汤匙 。 调味：芝麻酱一汤匙 ， 芥酱一茶匙 ， 麻油 ， 古月粉少许 ， 盐１／４茶匙 ， 上汤四汤匙 。
做法
1、冬菇浸软 ， 揸干水去脚 ， 大只的切开边 ， 加糖1/6茶匙捞匀 。
2、笋肉放落滚水中 ， 加入少许盐煲十五分钟 ， 取起用清水浸冷 ， 切片 。 （如用罐装笋 ， 从罐取出 ， 洗一洗切片）
3、笋肉加入半杯上汤煮五分钟 ， 铲起滴干水 。 （或用水半杯 ， 鸡粉半茶匙代替上汤）
4、田鸡削后 ， 洗净抹干水 ， 切件 ， 加腌料腌十五分钟 ， 泡油 。
5、下油二汤匙 ， 爆姜、笋、冬菇 ， 下蒜茸、田鸡爆炒片刻 ， 下调味兜匀 ， 盖上镬盖煮至汁将干 ， 加入芹菜、甘笋炒匀 ， 上碟 ， 洒上芝麻即可 。
酸萝卜猪蹄汤
材料：酸萝卜汤料1包、猪蹄2-3只、生姜3-5片、料酒少许
做法：
1、猪蹄仔细去除猪毛 ， 洗干净剁成小块 。 锅里水宽一点 ， 烧开 ， 放料酒和两片姜 ， 开水下猪蹄焯水去腥 ， 待水再次开起大概三五分钟 ， 捞起备用 。 如果有浮沫就冲洗干净备用 。
2、汤锅放足量水 ， 先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟 ， 再下猪蹄和姜片中火煮半小时 ， 之后转小火炖到熟透即可 。
茄汁蒜苗烧豆腐
材料：西红柿；卤水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄酱；盐；生抽；
做法：1.豆腐切薄片 ， 入油锅中煎至双面金黄 ， 取出改刀；油锅爆香蒜末 ， 下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐 ， 加入两勺番茄酱 ， 添加少许热水 ， 用盐和生抽调味；
2.小火煨一下 ， 使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可 。
【吃货吃货|用朴实无华的食材做出无比美味的美食，做法步骤快看看吧】小帖士：若是不用番茄酱 ， 调味的时候要加入适量的糖 。
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