烹饪|夏天不能没有它！饭菜一锅端，仅一口就欲罢不能
这个夏天 ， 除了西瓜空调冰淇淋 ， 凉面是必不可少的解暑利器之一 。 凉面以辣解暑 ， 以凉开胃 ， 而且方便快捷 ， 营养丰富 ， 厨房小白也能轻松上手 。
凉面的做法可谓是千人千面 ， 面条和配菜可以按照自己的口味选择 ， 酱汁可以按照自己的比例添加 ， 想吃麻辣或者清爽的都可以 。
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要知道夏天在厨房做饭真的需要勇气 ， 一顿饭下来相当于蒸了一次桑拿 。 这时候最适合这种快手凉面 。 今天就给大家带来一款鸡丝凉面 ， 夏天想要减肥的美眉们千万不能错过 ， 清爽又减脂 。 一起跟着来学习吧~
鸡丝凉面
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by网上厨房-沙琪娅娅
食材
凉面 150克
莴笋 50克
胡萝卜 50克
豆芽 50克
豆腐皮 50克
鸡胸肉 100克
大蒜 2瓣
辣椒油 3勺
生抽 3勺
醋 2勺
花椒油 1勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
花椒 几颗
八角 1瓣
料酒 适量
盐 适量
做法
1.准备好所有材料 。
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2.将鸡胸肉洗净放入锅中 ， 加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟 ， 将鸡肉煮熟 。
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3.将各种配菜切细丝 ， 大蒜剁碎 。
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4.烧沸水将配菜丝焯水一分钟 。
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5.取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用 。
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6.煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝 。
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7.将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用 。
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8.酸辣清爽 ， 可口解暑 。
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夏日除了快手爽口的凉面 ， 凉粉和凉皮也不错哟 ， 戳图片即可看图文菜谱 ， 收藏更方便~
自制凉粉
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夏日凉皮
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#凉面#厨房#鸡丝凉面收藏
鸡精 1勺
花椒 几颗
八角 1瓣
料酒 适量
盐 适量
做法
1.准备好所有材料 。
2.将鸡胸肉洗净放入锅中 ， 加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟 ， 将鸡肉煮熟 。
3.将各种配菜切细丝 ， 大蒜剁碎 。
4.烧沸水将配菜丝焯水一分钟 。
5.取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用 。
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