笑看浮华|有人煸炒有人直接炖，很多人做错了，难怪不鲜嫩入味，做砂锅牛肉( 二 )
砂锅牛肉
准备2斤牛肋排肉 ， 先切成小方块 ， 凉水下锅焯一下 ， 加上点料酒开大火煮开 ， 撇掉上面的白沫 ， 再煮5分钟 ， 时间到捞出来 ， 加上葱姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、沙拉酱、黄豆酱、料酒、白糖搅拌均匀 ， 先腌制30分钟 ， 再把土豆切成滚刀块备用 。
砂锅牛肉
在砂锅里倒上油 ， 先放上一勺豆瓣酱炒出红油 ， 再放上葱姜炒出香味 ， 加上充足的清水 ， 放上腌好的牛肉 ， 先开大火煮开 ， 然后转中小火煮30分钟 ， 时间到放上土豆块 ， 再煮20分钟 ， 最后撒上点香菜出锅 。
砂锅牛肉
做砂锅土豆的小窍门：第一先把牛肉下锅焯一下 ， 然后加上调料腌制30分钟 ， 让牛肉吸收调料的香味 ， 这样吃起来会更入味 。 第二下油锅时 ， 先把豆瓣酱放进去炒出红油 ， 再放上葱姜炒出香味 ， 把牛肉放进去先煮30分钟 ， 最后放上土豆再煮20分钟 。
【笑看浮华|有人煸炒有人直接炖，很多人做错了，难怪不鲜嫩入味，做砂锅牛肉】以上就是砂锅牛肉的做法和注意的地方 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家做的牛肉 ， 不仅口感鲜嫩 ， 而且还吸收了料汁的香味 ， 简直是太开胃下饭了 ， 喜欢吃牛肉的朋友 ， 记得先收藏 ， 利用周末休息时间 ， 给家人做着吃吧！
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