笑看浮华|有人煸炒有人直接炖，很多人做错了，难怪不鲜嫩入味，做砂锅牛肉
导读：做砂锅牛肉 ， 有人煸炒有人直接炖 ， 很多人做错了 ， 难怪不鲜嫩入味
在寒冷的冬季 ， 我想大家都喜欢吃点热乎乎的肉食 ， 因为冬天多吃点肉食 ， 即使长胖了 ， 也会被厚厚的棉衣裹起来 ， 所以说寒冷的冬天 ， 正是大口吃肉的季节！今年肉的价格特贵 ， 尤其是猪肉 ， 猪肉的价格蹭蹭往上涨 ， 我家得有老长时间没吃肉了 ， 有的时候去超市 ， 就想买点回家 ， 但是一看价格 ， 我只好远离卖肉的摊位！
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砂锅牛肉
昨天回老家的时候 ， 妈妈做了一锅的牛肉 ， 估摸着这一锅肉 ， 至少得一百块钱 ， 不管价格再贵 ， 只要是我回家 ， 妈妈就会做很多的好吃 ， 给我改善一下食欲！妈妈做的砂锅牛肉 ， 不仅口感鲜嫩软烂 ， 而且还吸收了汤汁香味 ， 里面的土豆块也吸收了汤汁的香味 ， 吃起来绵软入味 ， 简直是太好吃了！妈妈做的砂锅牛肉 ， 里面不放各种的香料 ， 只放家里最常见的酱油盐 ， 食材越简单 ， 做出来的砂锅牛肉就越好吃！
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砂锅牛肉
做砂锅牛肉 ， 有人煸炒有人直接炖 ， 很多人做错了 ， 难怪不鲜嫩入味！其实做砂锅牛肉的做法很简单 ， 但是有很多朋友容易把步骤掌握错了 ， 有的朋友喜欢把牛肉煸炒一下 ， 或者是直接炖 ， 这两步都是错误的 ， 我们应该先把牛肉焯一下 ， 再加上调料腌制30分钟 ， 这样牛肉会更加的入味 ， 最后放在砂锅里炖就可以了 ， 掌握好这几步小步骤 ， 做出来的牛肉鲜嫩入味 ， 而且里面的土豆很绵软 ， 比外面买的还好吃 ， 下面我就把砂锅牛肉的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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砂锅牛肉
准备2斤牛肋排肉 ， 先切成小方块 ， 凉水下锅焯一下 ， 加上点料酒开大火煮开 ， 撇掉上面的白沫 ， 再煮5分钟 ， 时间到捞出来 ， 加上葱姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、沙拉酱、黄豆酱、料酒、白糖搅拌均匀 ， 先腌制30分钟 ， 再把土豆切成滚刀块备用 。
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砂锅牛肉
在砂锅里倒上油 ， 先放上一勺豆瓣酱炒出红油 ， 再放上葱姜炒出香味 ， 加上充足的清水 ， 放上腌好的牛肉 ， 先开大火煮开 ， 然后转中小火煮30分钟 ， 时间到放上土豆块 ， 再煮20分钟 ， 最后撒上点香菜出锅 。
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砂锅牛肉
做砂锅土豆的小窍门：第一先把牛肉下锅焯一下 ， 然后加上调料腌制30分钟 ， 让牛肉吸收调料的香味 ， 这样吃起来会更入味 。 第二下油锅时 ， 先把豆瓣酱放进去炒出红油 ， 再放上葱姜炒出香味 ， 把牛肉放进去先煮30分钟 ， 最后放上土豆再煮20分钟 。
以上就是砂锅牛肉的做法和注意的地方 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家做的牛肉 ， 不仅口感鲜嫩 ， 而且还吸收了料汁的香味 ， 简直是太开胃下饭了 ， 喜欢吃牛肉的朋友 ， 记得先收藏 ， 利用周末休息时间 ， 给家人做着吃吧！#砂锅牛肉#牛肉#煸炒收藏
砂锅牛肉
做砂锅牛肉 ， 有人煸炒有人直接炖 ， 很多人做错了 ， 难怪不鲜嫩入味！其实做砂锅牛肉的做法很简单 ， 但是有很多朋友容易把步骤掌握错了 ， 有的朋友喜欢把牛肉煸炒一下 ， 或者是直接炖 ， 这两步都是错误的 ， 我们应该先把牛肉焯一下 ， 再加上调料腌制30分钟 ， 这样牛肉会更加的入味 ， 最后放在砂锅里炖就可以了 ， 掌握好这几步小步骤 ， 做出来的牛肉鲜嫩入味 ， 而且里面的土豆很绵软 ， 比外面买的还好吃 ， 下面我就把砂锅牛肉的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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