笑看浮华|有人煸炒有人直接炖,很多人做错了,难怪不鲜嫩入味,做砂锅牛肉
导读:做砂锅牛肉 , 有人煸炒有人直接炖 , 很多人做错了 , 难怪不鲜嫩入味
在寒冷的冬季 , 我想大家都喜欢吃点热乎乎的肉食 , 因为冬天多吃点肉食 , 即使长胖了 , 也会被厚厚的棉衣裹起来 , 所以说寒冷的冬天 , 正是大口吃肉的季节!今年肉的价格特贵 , 尤其是猪肉 , 猪肉的价格蹭蹭往上涨 , 我家得有老长时间没吃肉了 , 有的时候去超市 , 就想买点回家 , 但是一看价格 , 我只好远离卖肉的摊位!
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砂锅牛肉
昨天回老家的时候 , 妈妈做了一锅的牛肉 , 估摸着这一锅肉 , 至少得一百块钱 , 不管价格再贵 , 只要是我回家 , 妈妈就会做很多的好吃 , 给我改善一下食欲!妈妈做的砂锅牛肉 , 不仅口感鲜嫩软烂 , 而且还吸收了汤汁香味 , 里面的土豆块也吸收了汤汁的香味 , 吃起来绵软入味 , 简直是太好吃了!妈妈做的砂锅牛肉 , 里面不放各种的香料 , 只放家里最常见的酱油盐 , 食材越简单 , 做出来的砂锅牛肉就越好吃!
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砂锅牛肉
做砂锅牛肉 , 有人煸炒有人直接炖 , 很多人做错了 , 难怪不鲜嫩入味!其实做砂锅牛肉的做法很简单 , 但是有很多朋友容易把步骤掌握错了 , 有的朋友喜欢把牛肉煸炒一下 , 或者是直接炖 , 这两步都是错误的 , 我们应该先把牛肉焯一下 , 再加上调料腌制30分钟 , 这样牛肉会更加的入味 , 最后放在砂锅里炖就可以了 , 掌握好这几步小步骤 , 做出来的牛肉鲜嫩入味 , 而且里面的土豆很绵软 , 比外面买的还好吃 , 下面我就把砂锅牛肉的做法说一下 , 抓紧看看步骤学习一下吧!
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砂锅牛肉
准备2斤牛肋排肉 , 先切成小方块 , 凉水下锅焯一下 , 加上点料酒开大火煮开 , 撇掉上面的白沫 , 再煮5分钟 , 时间到捞出来 , 加上葱姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、沙拉酱、黄豆酱、料酒、白糖搅拌均匀 , 先腌制30分钟 , 再把土豆切成滚刀块备用 。
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砂锅牛肉
在砂锅里倒上油 , 先放上一勺豆瓣酱炒出红油 , 再放上葱姜炒出香味 , 加上充足的清水 , 放上腌好的牛肉 , 先开大火煮开 , 然后转中小火煮30分钟 , 时间到放上土豆块 , 再煮20分钟 , 最后撒上点香菜出锅 。
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砂锅牛肉
做砂锅土豆的小窍门:第一先把牛肉下锅焯一下 , 然后加上调料腌制30分钟 , 让牛肉吸收调料的香味 , 这样吃起来会更入味 。 第二下油锅时 , 先把豆瓣酱放进去炒出红油 , 再放上葱姜炒出香味 , 把牛肉放进去先煮30分钟 , 最后放上土豆再煮20分钟 。
以上就是砂锅牛肉的做法和注意的地方 , 你们都学会了吗 , 自己在家做的牛肉 , 不仅口感鲜嫩 , 而且还吸收了料汁的香味 , 简直是太开胃下饭了 , 喜欢吃牛肉的朋友 , 记得先收藏 , 利用周末休息时间 , 给家人做着吃吧!#砂锅牛肉#牛肉#煸炒收藏
砂锅牛肉
做砂锅牛肉 , 有人煸炒有人直接炖 , 很多人做错了 , 难怪不鲜嫩入味!其实做砂锅牛肉的做法很简单 , 但是有很多朋友容易把步骤掌握错了 , 有的朋友喜欢把牛肉煸炒一下 , 或者是直接炖 , 这两步都是错误的 , 我们应该先把牛肉焯一下 , 再加上调料腌制30分钟 , 这样牛肉会更加的入味 , 最后放在砂锅里炖就可以了 , 掌握好这几步小步骤 , 做出来的牛肉鲜嫩入味 , 而且里面的土豆很绵软 , 比外面买的还好吃 , 下面我就把砂锅牛肉的做法说一下 , 抓紧看看步骤学习一下吧!
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