酱油|大热天，要多吃此肉，它比牛羊肉温和，提高免疫力，儿子最爱吃！
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【酱油|大热天，要多吃此肉，它比牛羊肉温和，提高免疫力，儿子最爱吃！】
平时就算是再喜欢吃肉 ， 一遇到夏天这吓人的炎热天气 ， 食欲也会明显下降 。
但是夏天的时候 ， 人体能量消耗比以往来得多 ， 因此吃肉又是不可避免的 。
大家如果像炳哥一样 ， 到了夏天就开始食欲不振 ， 不妨试试炳哥最喜欢的这道香焖鸭肉 ， 夏天的时候多吃这道菜 ， 开胃下饭 ， 做起来不仅营养还比牛羊肉温和 ， 常吃可以帮助提高免疫力 ， 很多小孩子最喜欢吃这道菜了！
炳哥今天推荐的这道香焖鸭肉 ， 制作简单 ， 入口香鲜 ， 非常适合在夏日胃口直线下降的选手 。
告诉大家一个小秘密 。
炳哥的儿子一到夏天 ， 就特别容易什么东西都吃不下 ， 嘴会变得特别挑 。
有时候着急上火他吃不下东西 ， 会对他凶一点 ， 但其实背地里还是帮他在找合适的食膳 。
仔细想想 ， 儿子喜欢吃肉 ， 夏天的时候吃起来比较不腻的肉 ， 有一说一 ， 除了牛羊肉外就属鸭肉最棒 ， 而且它还温和 ， 不像牛羊肉一样容易滋补过头 ， 变成上火 。
所以炳哥心生一计 ， 既然鸭肉平时儿子也还算喜欢 ， 为什么我不来个香焖鸭肉呢？
刚开始还有些担心 ， 害怕正是挑嘴时候的儿子不出 ， 没想到这招一出却打了个出其不意 。 看到挑嘴的儿子能在餐桌上吃得津津有味 ， 别提心里有多少成就感了 。
香焖鸭肉这道菜 ， 利用十三香提鲜 ， 再经过慢炖出锅 ， 滋味十分丰富 ， 大家可以跟着炳哥一起来了解一下 。
【食材准备】：
鸭肉、生姜、食盐、鸡精、大葱、十三香
【烹制方法】：
1.第一步 ， 鸭肉焯水 。
要制作香爽的香焖鸭肉 ， 第一步 ， 我们要先为处理好的鸭肉进行焯水 ， 将它身上血水泡沫过掉 。
焯水的时间不用太长 ， 让其将血沫打出即可 ， 过一遍水 ， 我们将鸭肉捞出 ， 然后用温水把它表面的肉末清洗干净 。
2.第二步 ， 生姜片煸香 。
起锅热油 ， 将生姜片放入锅中煸香 。
生姜煸香 ， 一来气味好闻 ， 二来可以帮助鸭肉去腥 ， 大家在煸香的时候注意火候时间 ， 不要让它在热油中糊掉 。
3.第三步 ， 炒制鸭肉 。
生姜煸香过后迅速加入焯过水的鸭肉进行炒制 ， 快火炒到三四分熟 ， 此时不急关火 ， 也不用再继续炒制 ， 放入适量鸡精和食盐 ， 随意翻弄两下 ， 让他们入味其中 。
4.第四步 ， 加水加酱油 ， 加十三香 。
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