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黄皮|八月，宁可少吃猪肉，也要多吃此肉，咳嗽不咳，全家人爱吃


黄皮|八月，宁可少吃猪肉，也要多吃此肉，咳嗽不咳，全家人爱吃
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黄皮|八月，宁可少吃猪肉，也要多吃此肉，咳嗽不咳，全家人爱吃
【黄皮|八月，宁可少吃猪肉，也要多吃此肉，咳嗽不咳，全家人爱吃】现在正值八月份 ， 天气非常炎热 ， 现在猪肉太贵 ， 吃多了总会腻 ， 不妨要换一换胃口 ， 吃猪肉不如它 ， 今天为网友推荐一道广东地方家常菜——黄皮烧老鸭 ， 鸭肉非常鲜美 ， 吃起来超级美味 ， 黄皮是一种多功能的水果 ， 吃了补充营养 ， 滋补身体 ， 软烂入味 ， 太美味了 ， 夏天可以试一试这盘菜 。 八月 ， 宁可少吃猪肉 ， 也要多吃此肉 ， 咳嗽不咳 ， 全家人爱吃 。
【黄皮烧老鸭的具体做法】准备一些食材：准备新鲜的土鸭半只 ， 生姜一大块 ， 料酒少许 ， 生抽少许 ， 八角和桂皮少许 ， 清水少许 ， 白酒少许 ， 白糖少许 ， 黄皮果十几个 ， 干辣椒 ， 葱少许等等
烹饪难度：老鸭的处理非常难 。
烹饪第一步：将买回来的老鸭剁成块 ， 一半用来炖汤 ， 一半用来烧着吃 ， 将老鸭清水洗净 ， 尤其是老鸭的肺部和油脂 ， 将老鸭剁成块备用 ， 将老鸭放在碗中备用 。
烹饪第二步：将生姜切成片 ， 花椒和桂皮洗净备用 ， 锅中煮一锅清水 ， 加上老鸭块焯水 ， 加上一些料酒 ， 将老鸭汤表面的浮沫去掉 。烹饪第三步：将老鸭过一遍冷水 ， 这样可以完全去腥 ， 干辣椒洗净备用 。
烹饪第四步：将黄皮果放在容器里 ， 撒上一些食盐 ， 起到杀菌的作用 ， 将黄皮果清水洗净 ， 然后将黄皮果切一个口子 ， 这样黄皮果更加入味 ， 准备好黄皮果 ， 鸭肉 ， 开始制作这盘黄皮老鸭汤 。烹饪第五步：将锅中烧热 ， 加上一些油和生姜片 ， 加上鸭肉煸炒片刻 ， 加上一些八角和桂皮 ， 加上少许清水 ， 将鸡肉炖到熟透 ， 记得一定要多放一些水 。
烹饪第六步：加上一些干辣椒 ， 料酒少许 ， 白酒少许 ， 转大火炖一会儿 ， 将土鸭炖到入味 。烹饪第七步：加上一些黄皮 ， 将黄皮和老鸭一起煮 ， 加上少许热水 ， 避免鸭汤粘锅 ， 转中火慢慢炖 。
烹饪第八步：等待汤收汁 ， 加上白糖少许 ， 食盐少许 ， 生抽少许 ， 加上一次葱段 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅食用 。
小魏养生厨房小贴士：黄皮烧老鸭是一道营养价值超高的美食 ， 老鸭需要清洗干净 ， 老鸭去腥非常关键 ， 记住要先焯水一遍 ， 记得加上料酒和姜片 ， 这样老鸭美味腥味 。 黄皮果需要盐水泡 ， 然后将黄皮果开口子 ， 这样黄皮果的药用价值更入味 ， 记得要大火煮老鸭汤 ， 记得加上八角和桂皮 ， 这样更加入味 ， 肉质更鲜美 ， 等鸭肉煮到半生 ， 加上黄皮果一起炖 ， 加上一些热水 ， 避免鸭汤粘锅 ， 最后加入一些食盐 ， 白糖 ， 其他调味品 ， 收汁装盘 。
推荐语：黄皮果是南方的水果 ， 每家每户都种植这种水果 ， 北方非常罕见 ， 既可以当水果 ， 搭配老鸭一起吃 ， 食疗价值翻倍 ， 里面含有一些物质 ， 是可以抵抗病毒和感冒 ， 止咳消炎 ， 增强抵抗力的作用 。 而且黄皮烧老鸭吃起来非常入味 ， 下饭也非常不错 ， 八月记得要多吃它 ， 胜过山珍海味 。 你们学会这盘黄皮烧老鸭的做法？（所有图片来自网络）


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