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烹饪|适合夏天吃的6道汤面，滋味浓郁简单易上手，光看着就让人流口水( 二 )


4、锅中加入清水烧沸 ， 下入切面煮8分钟至熟 ， 捞出装入碗中 。
5、锅中加入植物油烧热 ， 下入葱段、姜片煸炒出香味 ， 添入高汤 ， 放入海参、虾仁、带子、口蘑、香菇、油菜心烧沸 。
6、撇去浮沫 ， 加入鱼露、料酒、精盐调好口味 ， 再加入味精、红辣椒油 ， 倒入面碗中即可 。
【肉丝汤面】

烹饪|适合夏天吃的6道汤面，滋味浓郁简单易上手，光看着就让人流口水
本文插图

原料：切面200克 ， 猪瘦肉150克 ， 木耳、胡萝卜、黄瓜各适量 ， 高汤3杯 ， 植物油1大匙 。
调料：葱丝、姜丝各少许 ， 酱油、料酒各1大匙 ， 精盐、味精各1/2小匙 ， 水淀粉、香油各适量 。
做法：1、猪肉切成丝 ， 加入少许酱油、料酒、水淀粉 ， 腌渍15分钟；木耳泡发回软 ， 择洗干净；胡萝卜、黄瓜均切成丝 。
2、铝锅置火上 ， 加入清水烧沸 ， 下入切面煮8分钟至熟 ， 捞出装碗 。
3、锅中加油烧热 ， 放入肉丝、胡萝卜丝煸炒 ， 加入葱丝、姜丝爆香 ， 烹入料酒 ， 添入高汤 。
4、再加入精盐、味精烧沸 ， 下入木耳、黄瓜丝 ， 淋入香油 ， 出锅倒入面碗中即可 。
好啦 ， 今天的美食分享就到这儿 ， 喜欢的话关注我 ， 学习更多美味家常美食的做法 。 #料酒#味精#香油收藏
做法：1、将鸡蛋磕入碗中打散 ， 摊成蛋皮 ， 再切成细丝；青菜择洗干净 。
2、坐锅点火 ， 加入底油烧热 ， 先放入葱末、姜末炒香 ， 烹入料酒 ， 加入高汤煮沸 。
3、再下入拉面、鱼丸煮熟 ， 然后加入精盐、味精调匀 。
4、再撒上鸡蛋和青菜 ， 淋入香油 ， 出锅装碗即可
【口蘑豆腐汤面】
原料：面条、豆腐各250克 ， 水发口蘑70克 ， 青椒片、红椒片各少许 。
调料：姜末、精盐、味精、酱油、胡椒粉、米醋、鲜汤、香油各适量 。
做法：1、将水发口蘑洗净 ， 切成片；豆腐切成薄片 ， 放入沸水锅中烫透 ， 捞出沥干 。
2、坐锅点火 ， 加入鲜汤用旺火烧沸 ， 先下入面条煮熟 。
3、再加入口蘑片、豆腐片、精盐、酱油、青椒片、红椒片、胡椒粉、味精和姜末烧沸 ， 然后加入米醋 ， 出锅装入碗中 ， 再淋入香油即成 。
【鸡翅汤面】
原料：面条500克 ， 熟笋片400克 ， 鸡翅膀16只 ， 干香菇8朵 。
调料：葱花15克 ， 精盐、酱油、料酒、胡椒粉、水淀粉、高汤、植物油各适量 。
做法：1、将干香菇用清水泡透 ， 去蒂 ， 切成小片；面条放入沸水中煮熟 ， 捞出沥干 ， 装入碗中 。
2、将鸡翅膀洗净 ， 加入酱油、精盐、料酒和胡椒粉腌渍30分钟 ， 放入热油中炸至金黄色 ， 捞出沥油 。
3、锅中留底油烧热 ， 下入葱花煸香 ， 再加入高汤、鸡翅膀、笋片和香菇片烧至汤汁浓稠 ， 用水淀粉勾芡 ， 加入精盐、酱油调味 ， 出锅浇在面条上即可 。
【全家福汤面】
食材：切面150克 ， 水发海参、大虾仁、带子各100克 ， 口蘑、香菇、油菜心各适量 。
调料：葱段、姜片各少许 ， 精盐、味精各1/3小匙 ， 鱼露1/2大匙 ， 料酒1大匙 ， 高汤750克 ， 红辣椒油、植物油各适量 。
【烹饪|适合夏天吃的6道汤面，滋味浓郁简单易上手，光看着就让人流口水】做法：1、水发海参洗净 ， 切成片；大虾仁挑除沙线 ， 洗净 ， 同海参片一同放入沸水锅中焯熟 ， 捞出沥水 。
2、带子用清水浸泡 ， 洗净 ， 沥水；油菜心去根 ， 洗净；口蘑、香菇用清水浸泡 ， 洗净 ， 去蒂 ， 切成小片 。
3、锅中加入清水烧沸 ， 放入口蘑片、香菇片焯烫一下 ， 捞出沥水 。
4、锅中加入清水烧沸 ， 下入切面煮8分钟至熟 ， 捞出装入碗中 。
5、锅中加入植物油烧热 ， 下入葱段、姜片煸炒出香味 ， 添入高汤 ， 放入海参、虾仁、带子、口蘑、香菇、油菜心烧沸 。


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