烹饪|牛肉想要嫩滑好吃，别下锅炒，教你一个更简单的做法，营养又好吃
牛肉营养丰富 ， 是我们餐桌上常见的食材 ， 也是很多人爱吃的肉类；但是炒牛肉很多人炒不好 ， 不是炒太老就是没炒熟 ， 导致口感差如同嚼蜡 ， 所以想要炒牛肉嫩滑好吃 ， 没有技巧是不行的 。
本文插图
那么 ， 牛肉除了炒 ， 还有其他好吃又简单的做法吗?
今天我就来跟大家分享一个比炒牛肉更简单的牛肉吃法 ， 营养又好吃 ， 做法没技巧 ， 新手也不易失败哦 。
本文插图
食材准备：牛肉1块 ， 1小把虫草花 ， 姜1块 ， 红枣8个 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 花生油 ， 葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一小把虫草花 ， 提前用清水泡发 ， 虫草花要挑颜色金黄 ， 闻着有股草香味的 ， 这样的虫草花品质才好 ， 千万别买发黑有霉味的 。 虫草花泡发后清洗干净挤干水分备用 。
本文插图
第二步：准备8个红枣1块姜 ， 清洗干净后把姜去皮切丝 ， 红枣直接用刀切成红枣片备用 。
本文插图
第三步：牛肉买牛脖子上的那一块 ， 肉质好口感好 ， 清洗干净后先顺着纹路切大块 ， 再逆纹切薄片 ， 这样切的牛肉吃起来才嫩滑味美 ， 牛肉切好放到大碗中 ， 加入姜丝 ， 来点胡椒粉 ， 适量的盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 少许蚝油 ， 一勺淀粉 ， 把它搅拌均匀 。
本文插图
第四步：搅拌均匀后加入虫草花 ， 少许的花生油 ， 再次把它搅拌均匀 ， 然后准备一个平底盘 ， 把搅拌好均匀的牛肉铺到平底盘中 ， 尽量铺平一点 ， 铺平后加入红枣片 。
本文插图
第五步：准备一个大锅 ， 锅中烧开水 ， 放入一个蒸架 ， 然后把牛肉端进去放到蒸架上 ， 盖上锅盖 ， 调大火蒸5分钟 。
本文插图
第六步：牛肉切得片比较薄 ， 所以蒸的时间不用太久 ， 开水入锅蒸5分钟就够 ， 时间一到就可以关火出锅了 ， 最后撒上一点提前准备好的葱花就可以上桌开吃了 。
本文插图
【烹饪|牛肉想要嫩滑好吃，别下锅炒，教你一个更简单的做法，营养又好吃】这道虫草花蒸牛肉就做好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 香嫩的蒸牛肉 ， 原汁原味简单又营养 ， 懒人做法 ， 孩子超爱吃 ， 每一次做汁都吃光光 ， 就差舔盘了 。
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 技巧|心理学：在你忍不住想要抱怨的时候，先别着急，试试这三个技巧
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 创意家居|22个脑洞大开的创意家居设计，你没见过？第一个看见就想要！