做菜|好吃易做很下饭,营养又健康很鲜美,上桌抢着吃的家常美食( 二 )
做法:
1、排骨用温水洗净 , 剁成块 , 沥干水分 。
2、炒锅放油烧热 , 倒入排骨炸至两面微黄时 , 捞出沥油 。
3、锅内留余油 , 倒入炸好的排骨 , 加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水 , 盖上锅盖用中火煮 。
4、煮至汤汁快干时 , 加醋、葱花、姜末炒匀 , 用大火收干汤汁 , 撒入味精炒匀即可 。
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