做菜|好吃易做很下饭，营养又健康很鲜美，上桌抢着吃的家常美食( 二 )
做法：
1、排骨用温水洗净 ， 剁成块 ， 沥干水分 。
2、炒锅放油烧热 ， 倒入排骨炸至两面微黄时 ， 捞出沥油 。
3、锅内留余油 ， 倒入炸好的排骨 ， 加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水 ， 盖上锅盖用中火煮 。
4、煮至汤汁快干时 ， 加醋、葱花、姜末炒匀 ， 用大火收干汤汁 ， 撒入味精炒匀即可 。
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