红姐乡味美|好吃又下饭，家里常做的几道家常菜
糖醋里脊
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主料：里脊、鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱
做法
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条 。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀 。 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊 ， 静止放置5分钟待用 。
3.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁 。
4.将里脊条放入面糊中挂糊 。 锅置火上倒入油 ， 烧至八成热 ， 逐个投入里脊条 。
5.炸至金黄色捞出 ， 沥油待用 。 锅留底油烧热 ， 倒入番茄酱煸炒出红油 。
6.烹入糖醋味汁 ， 倒入里脊条翻炒均匀 。 待汤汁浓稠时 ， 离火淋入香油即可 。
辣白菜烧排骨
猪肋排 ， 辣白菜 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 料酒 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 盐 ， 生姜 ， 大蒜 ， 葱花
做法：1、排骨放入清水中浸泡20分钟左右 ， 期间换几次水 ， 洗净血水 ， 沥干后放入碗中 ， 加入淀粉两小勺 ， 蚝油一小勺 ， 料酒2小勺 ， 鸡粉二分之一小勺 ， 生抽一小勺 ， 盐适量 ， 拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右 。
2、辣白菜切成片 ， 生姜切丝 ， 大蒜切粒 。
3、起油锅 ， 用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要） ， 小火将排骨煎至两面金黄 。
4、倒入约500毫升的热水 ， 放入生姜与大蒜 ， 盖上锅盖 ， 小火煮约15分钟 。
5、当排骨煮至汤汁基本收干时 ， 放入辣白菜 ， 翻炒均匀后放入葱花 ， 炒匀即可出锅 。
干豆角炖五花肉
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材料：豇豆干50克、五花肉500克、冰糖5克、葱5克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽6克、老抽3克、大蒜5瓣、山楂1个、香菜5克、植物油适量 。
1.干豆角提前半天拿出来用温水泡发 ， 五花肉切大块、葱姜蒜切片备用 。
2.锅中倒少量油 ， 放入五花肉双面煎至微黄 。
3.煎好的五花肉推至一边 ， 放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香 ， 加料酒去肉腥味 。
4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 。
5.加入足量热水 。
6.放入山楂 ， 大火烧开转小火炖 。
7.大约炖30分钟之后 ， 加入泡发干豆角 ， 继续炖15-20分钟 ， 至肉软烂洒香菜即可出锅 。 #料酒#辣白菜#生抽收藏
3、起油锅 ， 用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要） ， 小火将排骨煎至两面金黄 。
4、倒入约500毫升的热水 ， 放入生姜与大蒜 ， 盖上锅盖 ， 小火煮约15分钟 。
5、当排骨煮至汤汁基本收干时 ， 放入辣白菜 ， 翻炒均匀后放入葱花 ， 炒匀即可出锅 。
干豆角炖五花肉
材料：豇豆干50克、五花肉500克、冰糖5克、葱5克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽6克、老抽3克、大蒜5瓣、山楂1个、香菜5克、植物油适量 。
1.干豆角提前半天拿出来用温水泡发 ， 五花肉切大块、葱姜蒜切片备用 。
2.锅中倒少量油 ， 放入五花肉双面煎至微黄 。
3.煎好的五花肉推至一边 ， 放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香 ， 加料酒去肉腥味 。
4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 。
5.加入足量热水 。
6.放入山楂 ， 大火烧开转小火炖 。
【红姐乡味美|好吃又下饭，家里常做的几道家常菜】7.大约炖30分钟之后 ， 加入泡发干豆角 ， 继续炖15-20分钟 ， 至肉软烂洒香菜即可出锅 。
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