顶厨速递|微波炉别只会热菜了！16个伟大用处剥番茄皮、挤柠檬汁、洗海绵
【入厨贴士】微波炉别只会热菜了！16个伟大用处 ， 剥番茄皮、挤柠檬汁、洗海绵！
每人家里大概都有部微波炉 ， 你会用它来做什么？当然是翻热呀！去便利店买个叮叮饭 ， 无需开火 ， 几分钟叮完又吃得饱 ， 还有叮叮点心、微波炉蛋糕……简直就是伟大发明 。 但你知道除了翻热之外 ， 微波炉还有许多你意想不到的功能吗？剥蒜头和番茄皮、打奶泡、焗薯……一于学会以下的16个微波炉用途 ， 你会发现微波炉绝对是厨房不能或缺的家电！
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讲到微波炉的伟大效用 ， 最主要分成两部分 ， 首先是帮助煮食 ， 例如更节省时间 ， 又或是取代一些本来要开火的步骤 。 请按下图看例子：
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1.很多人怕切洋葱 ， 一边切一边泪流满面 ， 又不能用手抹眼泪 ， 喂 ， 煮个饭不用那么凄凉吧？只要切去洋葱末端 ， 放到微波炉略微加热 ， 再切的时候已不会流泪了 。
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【顶厨速递|微波炉别只会热菜了！16个伟大用处剥番茄皮、挤柠檬汁、洗海绵】2.从雪柜拿出雪糕 ， 总是硬崩崩 ， 用铁匙羹都舀不到 ， 胶匙羹当然更甚 ， 随时舀雪糕舀到断掉 。 这种情况通常都要慢慢等雪糕融化 ， 其实你可以将雪糕放入微波炉 ， 叮15至20秒 ， 雪糕便会稍稍溶化 。
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3.做甜品也好 ， 东南亚菜式也好 ， 常常会用到柠檬汁 。 不过要挤柠檬汁不易 ， 通常费尽力气都只有几滴 ， 有人会在挤之前滚柠檬几下 。 另一方法就是将柠檬用微波炉加热1分钟 ， 之后会易挤很多 。 实验过后 ， 建议大家将柠檬放进碗里才加热 ， 以免它流到整个微波炉都是 。
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左边的是没有加热的柠檬 ， 右边是加热过的柠檬 ， 看到明显分别吧？
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4.有人爱自己制作香草 ， 例如罗勒等 ， 但新鲜香草保质期不长 ， 把它风干反而耐用 。 可以将新鲜的香草切碎 ， 放到微波炉 ， 「叮」1分钟便成功制作干香草 ， 可以贮存在瓶子里 。
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5.每次在家里煎烟肉 ， 总弄得很大阵油烟味 。 原来这问题也能靠微波炉解决 ， 铺好烟肉 ， 再放上吸油纸 ， 叮2分钟就有得食脆卜卜的烟肉 。
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6.不少人爱饮泡沫咖啡 ， 而要打出幼滑绵密的奶泡并不一定要奶泡机 ， 你可以把牛奶放进密封又可置于微波炉使用的瓶子 ， 加热45秒 ， 牛奶立即变成泡沫状 。
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7.微波炉做爆谷应该不是什么新闻 ， 最简便的做法是把牛油与爆谷米（啡色并且较硬身 ， 跟一般粟米不同）放进纸袋 ， 折好再叮5分钟 ， 其间微波炉会传出噼里啪啦的声音 ， 爆谷米正是这样逐粒爆开 。
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8.别以为焗薯一定要用焗炉 ， 有人实验过 ， 将薯仔放于微波炉加热 ， 10分钟就搞定 ， 添加蛋沙律、烟肉碎、酸忌廉等配料即成为滋味的焗薯 。
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