逍遥阁娱乐1|究竟选白皮还是红皮？听听专家咋说，别再买错了，买鸡蛋时
哈喽小伙伴们大家好 ， 欢迎收看本期节目 ， 对此鸡蛋想必大家都很熟悉 ， 几乎每家每户每天都要吃鸡蛋 ， 然而鸡蛋有红皮和白皮之分 ， 那你知道买鸡蛋时 ， 选红皮还是白皮？大多数人都买错啦！
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其实 ， 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养上没有区别 ， 蛋壳颜色主要由遗传基因决定 ， 与鸡蛋的营养价值关系不大 。 鸡蛋的颜色主要来自母鸡生殖系统表面分泌的色素 。 鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种 ， 与饲养方式和饲料的选择没有必然的关系 。
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【逍遥阁娱乐1|究竟选白皮还是红皮？听听专家咋说，别再买错了，买鸡蛋时】很多人只买有红壳的鸡蛋 ， 他们认为红壳鸡蛋营养价值高 ， 更像农村土鸡蛋的颜色 ， 事实上 ， 研究表明 ， 土鸡蛋的营养价值几乎与普通鸡蛋相当 ， 主要区别是胆固醇和脂肪的含量较多 ， 蛋壳的营养价值主要是由蛋壳中的一种物质所决定的 。
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无论白皮蛋还是红皮蛋 ， 其主要营养成分是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇 ， 红、白皮鸡蛋的蛋白质含量约为12%；红皮鸡蛋中维生素E含量略高于白鸡皮蛋（11%） ， 其余鸡蛋中维生素E含量无显著差异 。
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因此 ， 一般来说 ， 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养上没有本质区别 ， 在购买鸡蛋的过程中 ， 没有必要强调颜色的差异 。 只要标准母鸡下蛋的营养价值相近 ， 安全性也能得到保证 。
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