烹饪|吃货美食：香煎糍粑、文蛤丝瓜、炸藕盒的做法
香煎糍粑
糍粑切成长方块 ， 鸡蛋打散 ， 花生切碎；炒锅烧热 ， 放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后 ， 放入一茶匙糖；趁热拌匀盛出；切好的糍粑均匀裹一层蛋液；锅中放入少许油 ， 放入裹满蛋液的糍粑 ， 小火慢煎；煎到糍粑微微鼓起时 ， 翻面 ， 煎至糍粑膨胀、两面金黄即可 ， 出锅趁热撒上糖酥花生粒 。???
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【烹饪|吃货美食：香煎糍粑、文蛤丝瓜、炸藕盒的做法】文蛤丝瓜
锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用；丝瓜去皮切大厚片 ， 大蒜切蒜茸 ， 红辣椒切丝；文蛤晾凉后 ， 把文蛤肉从壳中取出；锅中做油煸香蒜茸 ， 放入盐、胡椒粉、鸡精 ， 将文蛤肉放入 ， 关火拌匀；码放在丝瓜片上 ， 上蒸锅蒸三分钟即可出锅 ， 撒上香椿苗、红椒丝出锅即可 。???
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炸藕盒
将藕洗净 ， 去皮烫一下 ， 顶刀切成0.2厘米厚的片 ， 每两片相连成合页状；将肉馅放入碗内 ， 加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅；再把余下的水 淀粉、苏打粉、五香粉调成糊；将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可 。??
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