农业|阿里改变淄博：打造第一座数字农业农村示范城市( 二 )
盒马此前与纽澜地的合作，为接下来阿里在这里打造盒马市提供了一个样板。这个主打高端市场的牛肉品牌，在2016年成立初期就与盒马密切合作，成为后者销售的主要牛肉品牌之一。四年合作下来，纽澜地的年销售额已经达6亿多元。
基于盒马提供的稳定订单，纽澜地建立了覆盖养殖、加工再到运输等环节的全产业链管理模式。联合创始人李震向我们介绍，今年他们的存栏量达12800头。去年纽澜地开始根据过往销售数据提前一年制定出次年的出栏黑牛数量。计划量确定后，他们便与上游的养殖户合作，由养殖户将小牛饲养到适合的月龄。“等它长到了13到15个月就到我们的牧场来。”
在纽澜地自营的牧场里，这些黑牛的饲养得到了精细化的管理。这套养殖管理模式包括了牛的生存环境、饲料等多个方面。目前牧场内提供的饲料为谷物饲料，并搭配啤酒以帮助黑牛消化。
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每一个牛舍的地面都铺有60公分后的木粉。李震介绍称，这是为了给黑牛营造干燥卫生的生存环境。除此之外，为安抚公牛情绪，牧场内会循环播放音乐。“为了让它们生活没有烦恼，安心吃饲料长肉。”李震说。
整套养殖模式让纽澜地从源头上把控住了牛肉的品质。在供应环节，纽澜地自建了物流体系，自有21辆冷链物流车，并在今年建设完成六大分仓，能够覆盖华北、华东、华南、中南、西南四大区域，以满足供应全国盒马门店的需求。
“我们每天在中午在12：05开始接收来自全国盒马门店的订单，半夜12:20开始发出第一趟去往上海的车，一般到2:30左右各线路的运输车也都发完了。”通过这种订单农业的模式，纽澜地实现了精准的品控和更高的流通效率。2020年，纽澜地也正式入驻天猫，市场版图通过电商渠道正在进一步扩大。
随之增长的是上游黑牛的供应规模，为此，纽澜地越来越多地与周边合作社展开合作，这是一种相对更高效的合作模式。
何传明是高青县李孟德村的村委书记。2015年，他带头在当地注册成立了高青孟君果蔬种植专业合作社，吸纳村民入社。3年前，他开始带领社员为纽澜地养殖黑牛，这项合作的收益也是可观的。而此前，由于当地缺乏这类覆盖全产业链的企业，养殖、加工、流通环节分散，村民们养殖一头牛最多获得2000元的收入。
以合作社牵头与纽澜地合作这种形式，逐步替代了早期村里分散养殖的模式。这种模式的好处在于，它有助于村民们集资扩大再生产，提高规模化养殖的能力。何传明计划今年扩充牧场规模，而资金就来自于社里与纽澜地合作中获得收益。
村里扩大的黑牛养殖规模还改变了当地的种植结构。何传明说，平均每养殖一头牛就需要种植6到7亩地的庄稼来饲养它。近年来，村民们逐步将自家地里种植的食用玉米改种为了饲料玉米。
通过这种优质牛肉品牌的打造，以及借助阿里系的销售渠道，纽澜地在成立四年内实现了高速的增长，同时也为阿里在上游撬动更多农产品领域的合作提供了一个样板。
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正是基于与纽澜地的成功合作经验，盒马接下来还将与纽澜地合作，打造全国性的黑猪品牌。在流通端，阿里计划为此建设年产能达150万头的猪肉加工、包装的自动化生产线，并建设猪肉深加工的熟食自动化生产线、包装线。
阿里还计划在淄博打造数字牧场、菜园及果园等4个数字化改造项目。其中数字牧场的合作即将在8月发布。参与其中的李震介绍道，纽澜地目前正在逐步给每一头牛戴上“脖环”，它将用于实时监测牛的走步数、体温、心跳等生理数据，以实现更精准的养殖品控管理。
“从整个农业板块里来讲，目前选择畜牧业、种植业这两条路并行走。我们对一些项目逐步试点成功后，会迅速全面地推广，所以接下来我们的发展速度会很快的。”侯毅说。
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