烹饪|宫保鸡丁，鲜香低脂，百吃不厌的家常菜，自己做超简单，可做便当
宫保鸡丁 ， 鲜香甜辣 ， 口感顺滑软嫩 ， 佐酒、下饭都超级美味 ， 它是我们很传统的一道家常菜 。
略带微甜、微辣的味道 ， 受到很多人的欢迎 ， 出去吃饭的时候总会点上这么一盘 ， 其他它的家常做法一点都不复杂 ， 我们一起来学会它吧！
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用料：
主料：鸡胸肉1块、大葱白适量、姜3片、蒜5瓣、干辣椒1把、花椒1小把、炸熟的花生米一把；
腌肉料：盐适量、白糖半勺、白胡椒粉半勺 ， 生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺；
酱汁：白糖3勺 ， 醋3勺 ， 生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺 ， 老抽半勺、盐半勺 ， 清水6勺 。
步骤：
1、先把鸡胸肉洗净 ， 切成肉丁 ， 放入腌肉调料 ， 抓拌均匀后 ， 腌制30分钟左右；
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2、把酱汁需要用到的所有调料都放到一只小碗里 ， 搅拌均匀 ， 勾兑成酱汁备用；
3、烧热炒锅 ， 倒入适量油烧热 ， 7成热时倒入腌好的鸡肉块 ， 大火爆炒几分钟 ， 炒至肉块变白断生 ， 8分熟时候就可以捞出 ， 沥油备用；
4、锅内留少许底油 ， 转中火放入葱段、姜片、蒜片、花椒、切块的干辣椒 ， 翻炒至出香味 ， 随后倒入炒好的鸡丁翻炒均匀；
5、中火炒熟鸡肉 ， 把调好的酱汁倒进锅里 ， 放入炸好的熟花生米 ， 大火快速翻炒 ， 汤汁变浓稠即可出锅！
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【烹饪|宫保鸡丁，鲜香低脂，百吃不厌的家常菜，自己做超简单，可做便当】让美食变得家常 ， 与家人一起分享 ， 唯爱与美食不可辜负！
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3、烧热炒锅 ， 倒入适量油烧热 ， 7成热时倒入腌好的鸡肉块 ， 大火爆炒几分钟 ， 炒至肉块变白断生 ， 8分熟时候就可以捞出 ， 沥油备用；
4、锅内留少许底油 ， 转中火放入葱段、姜片、蒜片、花椒、切块的干辣椒 ， 翻炒至出香味 ， 随后倒入炒好的鸡丁翻炒均匀；
5、中火炒熟鸡肉 ， 把调好的酱汁倒进锅里 ， 放入炸好的熟花生米 ， 大火快速翻炒 ， 汤汁变浓稠即可出锅！
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