烹饪|蛋炒饭时，是先炒饭还是先炒蛋？都不对，这样炒米饭粒粒分明饱满
蛋炒饭时 ， 是先炒饭还是先炒蛋？都不对 ， 这样炒米饭粒粒分明饱满
我们家里做饭的时候 ， 每次都是剩下一点 ， 剩饭用来制作蛋炒饭在合适不过了 ， 晚上可以用来当宵夜 ， 简单的炒一炒就可以了 ， 有很多小伙伴都说自己制作的蛋炒饭 ， 特别容易炒糊 ， 要不就是沾成一坨 ， 看起来就让人没有食欲 ， 一点也没有米饭粒粒分明饱满的感觉 ， 这就是因为制作方法不对所导致的 。
一般人们在制作蛋炒饭时 ， 都有一个疑惑 ， 是先炒饭还是先炒蛋？很多人都为此抽搐着不知道该怎么炒才好 ， 其实这无论是先炒饭还是先炒蛋都不对 ， 第1步就错了 ， 难怪炒饭老糊锅 ， 现在就跟我来看看正确的制作方法吧！
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首先我们要把鸡蛋用鸡蛋分离器 ， 把蛋黄和蛋清给分开 ， 再把米饭打散 ， 要是有凝块的现象就放入少量的白开水给打散开 ， 在把蛋黄放入米饭中 ， 快速的搅拌 ， 要让每粒米饭都能被蛋黄给包裹住 。
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接下来就是重点了 ， 我们在炒蛋炒饭时 ， 第一步不是先炒米饭 ， 也不是先鸡蛋 ， 而是要先把蛋白放进去 ， 在放入自己喜欢吃的配菜 ， 像是胡萝卜丁 ， 黄瓜丁 ， 香菇丁都是可以的 ， 快速炒好后盛出备用 。
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从新起锅把用蛋液搅拌好的米饭放进去 ， 快速的翻炒 ， 在翻炒的时候要让米饭受热均匀 ， 手速一点要快 ， 米饭就不会粘锅了 ， 这样炒米饭粒粒分明饱满 ， 等米饭炒到粒粒分明的时候 ， 在把刚炒好的蛋白放进去 ， 在放入适量的食盐 ， 翻炒均匀后 ， 在撒入适量的葱花和黑胡椒就可以出锅了 。
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炒好的蛋炒饭颜色金黄 ， 米饭粒粒分明有食欲 ， 现在大家都知道正确的制作方法了吧 ， 要记得第1步是要先炒蛋白 ， 这样炒米饭粒粒分明饱满 ， 还不会糊锅 。
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接下来就是重点了 ， 我们在炒蛋炒饭时 ， 第一步不是先炒米饭 ， 也不是先鸡蛋 ， 而是要先把蛋白放进去 ， 在放入自己喜欢吃的配菜 ， 像是胡萝卜丁 ， 黄瓜丁 ， 香菇丁都是可以的 ， 快速炒好后盛出备用 。
从新起锅把用蛋液搅拌好的米饭放进去 ， 快速的翻炒 ， 在翻炒的时候要让米饭受热均匀 ， 手速一点要快 ， 米饭就不会粘锅了 ， 这样炒米饭粒粒分明饱满 ， 等米饭炒到粒粒分明的时候 ， 在把刚炒好的蛋白放进去 ， 在放入适量的食盐 ， 翻炒均匀后 ， 在撒入适量的葱花和黑胡椒就可以出锅了 。
【烹饪|蛋炒饭时，是先炒饭还是先炒蛋？都不对，这样炒米饭粒粒分明饱满】炒好的蛋炒饭颜色金黄 ， 米饭粒粒分明有食欲 ， 现在大家都知道正确的制作方法了吧 ， 要记得第1步是要先炒蛋白 ， 这样炒米饭粒粒分明饱满 ， 还不会糊锅 。
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