银川餐厅推荐|银川这家羊肉串，只撒盐
北京联盟_本文原题：银川这家羊肉串 ， 只撒盐
小宇/主编/摄影
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银川夜幕降临 。 敬德夜市 ， 夏日觅食人们 ， 开始渴望美好而放松的一餐 。 从热辣火锅到酒店大餐 ， 每天面对庞大的选择类别 。 但似乎每一个银川人都清楚：夏天的夜晚 ， 根本不用选择!烧烤就是这座城市 ， 夏天夜晚 ， 唯一的答案!
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人们钟情于街头巷尾的烟火气 。 似乎在闷热的夏天 ， 只有夜晚的习习凉意不容浪费 ， 这样的环境：几串烤肉、一杯X5 ， 深夜路边的牛皮 ， 这就是平凡热辣的市井人生!
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不得不感叹：在夜晚的烧烤店里 ， 大家其实很懂生活!兴庆区文苑西巷18号 。 这个城市懂烧烤的资深吃货已经发现了这里新开的【羊尕子烧烤】!
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而还有很多烧烤届的普通吃货 ， 看了这一篇儿 ， 也会忍不住最近两天去这里一尝究竟 ， 从普通烧烤达人迅速晋升为烧烤资深吃货!
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如果你想吃到这个城市最不一样的羊肉串、最不一样的羊蹄儿、最不一样的辣爆龙虾尾 ， 你只能来【羊尕子】 。
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简单来说 ， 也没什不同 。 羊肉串不再是千篇一律的羊肉串 ， 只撒盐的羊肉串 ， 铁签子带来记忆里羊肉串该有的传统老样子 。
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但是只撒盐又是一种很多烧烤店想都不敢想的创新概念 ， 只撒盐在另一层意思上对羊肉品质要求有多高不言而喻!
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这道菜没有辅料 ， 只有盐 ， 其他香味儿全部来自于对于羊肉的苛刻精选标准：严选30斤盐池羔羊!这句slogan在店里显赫的位置 ， 这是对只撒盐的羊肉串的信心!
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因羊肉而不同 ， 在进店的时候就注意到了这句 。 其实这里的菜品上 ， 单看是创新 ， 实际上不是一味创新而融入了很多本地传统饮食文化 ， 只撒盐的羊肉串 ， 是对宁夏羊肉的羊肉品质的信心 ， 也是店里的羊肉标准 。
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而店里另一道让我只是看到名字就垂涎的五香羔羊蹄 。 每一个固原人 ， 一定对这个概念不陌生 ， 银川市面上羊蹄子寻常到家家都有 ， 但是这种按照固原的做法制作的五香羔羊蹄 ， 绝对独家 。
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五香羊羔头 ， 这种传统制作工序和口味 ， 用在羊蹄子上 ， 从羊蹄子本身的出品外观就让人食欲大增 ， 不再是调味料重重的颜色 ， 金黄透亮蹄筋让人看到的时候忍不住吞咽口水 ，用的是20多斤羔羊羊蹄 ， 传统固原五香口味 ， 原色诱人 ， 而且神奇的是绝对不会让你担心膻味而吃一口就皱眉 ， 反而第一反应就是惊喜满满!
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