食疗食补|小暑过后，要多吃这菜，开胃解腻促消化，用来蒸包子更是受欢迎( 二 )
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【第三步】：时间到了之后面团已经发好了 ， 我们在案板上撒干面粉防粘 ， 把面团取出来揉搓排气 ， 整理成长条 ， 然后再擀成一个长方形的大面皮 ， 厚度约为一厘米左右 ， 不需要擀得太薄了 ，
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然后再用一个干净的杯子在上面按压取圆饼皮 ， 悦悦平时在家里包包子的时候最喜欢用这种方法来操作 ， 当然也可以直接把它切成小剂子 ， 再挨个擀薄 ， 这里就随自己的习惯来决定了 ， 每个面皮擀好之后都需要在上下都撒上干面粉防粘 ，
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接下来取一张面皮摊在左手掌 ， 舀入两勺馅料 ， 用包包子的提拉手法 ， 收拢捏严实来 ， 这样子我们的包子生坯就做好了 。
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【第四步】：接下来取蒸帘在底部刷食用油防粘 ， 也可以也可以铺上湿棉布防粘 ， 那样蒸出来的包子就不会露底了 ， 然后再把做好的生坯依次摆进去 ， 注意不要挨得太紧了哦 ， 因为这是发面的 ， 要留有空间让它启发 ，
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全部生坯做好之后盖上盖子 ， 二次醒发至1.5倍大 ， 需要用时20分钟 ， 时间到了之后开火蒸25分钟 ， 关火之后继续焖5分钟 ， 我们的酸豆角大包子就做好了 ， 这样子做出来的包子外皮松软可口 ， 嚼起来微微带有甜味 ， 奶香十足 ， 里面的酸豆角肉末馅料开胃解腻 ， 搭配在一起比单纯的肉包好吃得多 ， 这样子的大包子一次吃上3个都不觉得过瘾 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在用炒菜包包子时 ， 馅炒炒好之后 ， 一定让要它晾凉 ， 然后再包 ， 那样就能避免包子皮被烫破皮了 。
2.如果是准备用来当早餐 ， 那我们可以在晚上睡觉前就把面团和好 ， 盖上保鲜膜 ， 放进冰箱里冷藏发酵 ， 第二天早上起来之后就可以直接包包子了 ， 这样发出来的面团还不会有酸味 。
3.夏季温度很高 ， 面团在发酵时 ， 很容易产生酸味 ， 发好之后可以放1克食用碱进来 ， 那样蒸出来的包子就也不会有酸味了 。
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结语：小暑过后 ， 要多吃这菜 ， 开胃解腻促消化 ， 用来蒸包子更是受欢迎！用它包包子时 ， 最好别选择在减肥时 ， 以免像悦悦一样连吃3个都不过瘾 。
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愿上帝赐福给你！#酸豆角#包子#开胃收藏
准备材料：面粉500克 ， 牛奶250克 ， 白糖5克 ， 酵母5克
辅助材料：酸豆角300克 ， 瘦肉200克 ， 泡椒1个 ， 仔姜1块
制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
【第一步】：首先把牛奶倒入量杯里面 ， 倒入酵母和白糖搅拌至酵母完全融化 ， 再把融化好的酵母水倒入面粉里 ， 边倒边搅拌 ， 搅成棉絮状之后再下手团成团 ， 虽然是做包子 ， 但我喜欢吃奶香味的包子皮 ， 吃起来微微带有甜味的包子皮 ， 再加上咸咸的馅料 ， 吃起来味道特棒 ， 团成团之后先让它放在一边松弛十分钟 ， 让面粉把水分充分吸收进去 ， 然后再来揉 ， 这样子才容易揉光滑 ， 揉细腻 ， 面团揉好之后给它团好压在盆底 ， 盖上一张湿棉布 ， 放在一边醒发至两倍大 ， 大约需要用到30分钟左右 。
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