食疗食补|神奇的大麦茶：健胃、整肠，还可消水肿、降胆固醇
大麦是制造啤酒的原料之一 ， 而且是五谷杂粮中少数常被用来做成茶饮的 。 大麦制成的大麦茶不仅能健胃、整肠 ， 还可消水肿、降胆固醇 ， 是老少咸宜、四季皆宜的饮品 。
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大麦茶的神奇功效
从营养角度看 ， 大麦茶含有人体所需的铁、锰、锌、硒、钙、镁、磷、钾等矿物质 ， 又富含维生素B群、脂肪、蛋白质和膳食纤维 。
大麦归脾胃经 ， 性平、味甘 。 大麦茶可以清凉消暑、利水消肿、和胃宽肠、消脂减肥 ， 并且有良好的降胆固醇作用 ， “像疏通剂一样 ， 能把血管清得干干净净” 。 而由于利水的功效 ， 可去除身体多余水分 ， 帮助消水肿 。 常喝大麦茶对身体非常有益 。
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【食疗食补|神奇的大麦茶：健胃、整肠，还可消水肿、降胆固醇】大麦的神奇之处在于 ， 四时、老少皆宜饮用 。 不但夏天喝消暑去湿 ， 冬季也可消脂、助消化 。 虽然大麦性凉 ， 但炒过之后凉性就去掉了 ， 即使是婴儿和90岁以上的老人喝浓度高一点的大麦茶也没关系 。 老人喝大麦茶以后精力更好 ， 因为大麦茶健脾胃 ， 脾胃是后天之本 ， 脾胃健 ， 全身的气血都健旺 。
大麦茶还可以去烦躁、宁心安神 ， 喝了以后不会睡不着觉 。
大麦茶的标准煮法
一般在超市、中药房 ， 都能买到炒好的大麦 。
如果买到的大麦还没炒过 ， 自己动手炒也很简单 ， 只要把锅子加热 ， 用小火稍微翻炒 ， 再盖上锅盖焖一下 ， 有一点香味出来就可以了 。 大麦不经过翻炒 ， 同样会有大麦茶的功效 ， 但炒过的大麦去掉了凉性 ， 比较温和 ， 也比较香 。
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将炒过的大麦放在煮沸的开水中焖15分钟 ， 等到大麦里的有效成分释放出来后 ， 就能泡出浓郁而且消暑的大麦茶 。
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