烹饪|手撕鸡在家也能做，鸡肉劲道，做法简单，一周吃三次都吃不够
步入七月 ， 高考结束了 ， 但是该犒劳孩子的饭菜却不能因为考试完了 ， 就停止了 。 马上其他孩子该考试了 ， 现在七月就是考试月了 。 烈日炎炎 ， 小学、初中、高中没有考试的孩子们还在坚持上学 ， 上课 。 看到放学回来的孩子无精打采的 ， 累得筋疲力尽的样子 ， 就想让孩子吃好 ， 睡好 ， 有个好身体比什么都重要 ， 成绩对于孩子的身体来说 ， 就显得没那么重要了 ， 孩子学知识的渠道有很多种 。 所以、每天给孩子准备好饭菜 ， 让他吃好的同时 ， 再休息好 ， 这样才能有强壮的身体去学习更多的知识 。
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这两天和鸡耗上了 ， 不是鸡腿就是鸡爪 ， 不是鸡胸脯就是整鸡的吃 ， 其实最喜欢的吃鸡方法就是直接煮熟 ， 冷凉了 ， 撕成小块 ， 配上蘸料吃 。 保证鸡肉本身的鲜嫩 ， 有劲道 ， 又好吃 ， 关键是蘸料要配好 ， 鸡肉才好吃 。
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【手撕鸡】
食材：罗斯鸡半只 ， 二人吃的量 ， 葱、姜适量 ， 青椒适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 白糖1勺 ， 醋2勺 ， 生抽3勺 ， 蚝油1勺 ， 胡椒粉1勺 ， 八角、花椒粒、红枣、枸杞适量
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步骤：1、罗斯鸡杀好 ， 让人给分成两半 ， 回到家 ， 清洗干净 ， 葱、姜洗干净 ， 红枣洗干净、放一旁备用 。 提前将鸡半只鸡放入锅中 ， 加入1勺料酒和姜片 ， 焯一下水 。
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2、将鸡放入砂锅中 ， 放入足量的清水 ， 加入料酒、姜片、红枣、葱段、花椒、八角 ， 煮开 ， 小火炖30分钟 。
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3、关火前5分钟将枸杞放入锅中 ， 煮好后 ， 直接关火捞出来冷着 。 煮鸡的时候可以做料碗：将盐2克 ， 生抽、白糖、胡椒粉、青椒洗净切碎 ， 蚝油 ， 全部放入容器里 ， 调拌均匀 ， 加2-3勺煮鸡的鸡汁 ， 料碗就做好了 。 将鸡肉撕成小块 ， 配上料碗就可以直接食用了 。
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【烹饪|手撕鸡在家也能做，鸡肉劲道，做法简单，一周吃三次都吃不够】香飘飘的手撕鸡就做好了 ， 操作简单 ， 味道鲜美 ， 半只鸡搭配一个素菜 ， 每人一碗米饭 ， 就是我和孩子的午餐了 。 ?我是念子小厨 ， 喜欢做饭 ， 喜欢美食 ， 谢谢大家一直以来对我的支持 ， 我会继续努力做出美食来感谢大家的厚爱 ， 美食下期见！
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