烹饪|剩米饭怎么炒才好吃？简单实惠的做法，粒粒分明越吃越香
剩米饭怎么炒才好吃？简单实惠的做法 ， 粒粒分明越吃越香 。 昨天我们老两口的晚餐吃了顿焖米饭 ， 每次用电高压锅焖米饭 ， 锅的容量大 ， 再少也还是会剩下一些 。 所以一般情况下 ， 晚上我们基本是以面食为主的 ， 尽量不吃米饭 。 因为面食剩下了也不要紧 ， 第二天上锅蒸一下就行了 ， 口感也不会改变 。
本文插图
然而隔夜米饭 ， 如果第二天上锅蒸 ， 吃起来的口感与新出锅的就会有差异 ， 口感也不好 。 如果保存不当会变质发酸还会有异味 ， 很容易引起食物中毒的 。 记得我上中学时 ， 那个年代谁家都没有冰箱的 ， 偶尔才能改善一下伙食 ， 就是剩下了米饭变酸了 ， 也都不舍得把它扔掉 。 我的邻居一家人 ， 就因为她们吃了没有热透的剩米饭 ， 全家人半夜上医院 。 这件事给我留下深刻的印象 。 从那以后 ， 每次热剩米饭都特别小心 。 记住一定要彻底加热哦！
现如今大家的生活水平提高了 ， 年轻人处理剩下的饭菜都会当天直接倒掉 ， 而像我们上岁数的人 ， 真心不舍得这么浪费 。 现在家家有冰箱了 ， 及时存放起来 ， 尽量让米饭隔绝空气 ， 盖上保鲜膜 ， 或放到有盖的容器中 ， 尽量别让米饭接触到空气 。 第二天及时热透把它食用掉就行了 。 平日里我总爱用鸡蛋炒米饭 ， 今天我要变变样 ， 用昨天剩下的米饭与蔬菜一起炒一炒 ， 味道还特别好 ， 而且很新鲜 ， 营养价值也不差 。
本文插图
[蔬菜炒饭]
主要食材：
大米饭、胡萝卜、火腿肠、玉米粒（熟的）、黄瓜
调料：食用油、盐、小葱
制作过程：
1、准备食材 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切片切条切小丁；黄瓜用刷子清洗干净 ， 也切成小丁；火腿肠切丁；玉米粒是把煮熟的玉米 ， 用刀直接切下来的 。
本文插图
本文插图
2、烧锅烧热后 ， 倒入食用油 ， 先将胡萝卜丁入锅中 ， 翻炒几下 ， 再放入其它的蔬菜一起翻炒 。
本文插图
3、剩米饭要提前用勺子或是铲子压碎 ， 呈松散状 ， 倒入锅中 ， 搅拌均匀；撒入适量的食盐 ， 用中小火翻炒 ， 一定要热透 。 炒至晶莹剔透 ， 颗粒分明即可 。
本文插图
4、将炒好的米饭 ， 盛入一个小碗中 ， 用勺子压紧实 ， 倒扣到一个盘子里 。
本文插图
本文插图
5、成品图 。 在炒好的米饭上面撒上点小葱 。 剩米饭这样一炒一装饰 ， 是不是变得很诱人了 。
本文插图
西红柿鸡蛋汤：
主要食材：西红柿1个、鸡蛋2个、食用油、生抽、姜片3片、清水、玉米淀粉适量
6、今天天气凉爽 ， 做个西红柿鸡蛋汤 ， 配上炒米饭特别相配 。 西红柿洗净去皮 ， 切成小丁；炒锅烧热后 ， 倒入食用油 ， 放入西红柿丁 ， 煸炒出油 ， 倒入生抽和盐搅拌均匀；另一个灶眼烧一锅开水 ， 里面放入3片姜提味 ， 将炒好的西红柿倒入开水中 。
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 下雨天|阳光房漏雨怎么办？选择这种新型移动阳光房试试吧
- 儿童房|两个孩子，一个儿童房，怎么设计？学着这样装，何必非得买三房！
- 插座|原创 家里墙上插座突然没电，检查了电箱里没有跳闸，这个怎么办？
- 湿疹|尴尬的 “男”言之痒，是怎么回事？或与这2件事离不开关系
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 巨海成杰老师|工作越做越累怎么办？教你3招让领导满意，不然累死也得不到提拔
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了