饮食减肥|是谁给了我大口吃零食的勇气？低卡低脂，连减肥的女生都忍不住了
最近办公室里的零食被我们的人事更新了一遍 ， 原本热辣的鱼豆腐、辣条全都换成清爽可口的果冻 。 本来碍于果冻的高糖分和色素 ， 我们办公室的姑娘们没几个动手 ， 直到人事狠狠跺脚 ， 告诉我们她特意买的低脂低卡的蒟蒻海藻果冻 ， 大家这才纷纷争抢 。
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蒟蒻果冻
说句实话 ， 零食怎么可能没有热量呢？但是蒟蒻和海藻这两种原材料放在一起 ， 就是很容易让人忍不住放心地大口吃掉果冻 。 原因就在于蒟蒻和海藻没啥热量 ， 而且真的能做成又Q又弹的果冻质地 。
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蒟蒻果冻
蒟蒻
其实就是魔芋 ， 在古代还有一阵把它叫成“妖芋”的时候 ， 也许就是看蒟蒻这玩意儿长得不太像样 ， 看起来怪模怪样的 ， 所以被妖魔化了 。
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这是魔芋
蒟蒻可食用的部分是草本植物的块茎 ， 由于在中国有着比较广泛的分布 ， 因此中国算是比较早将蒟蒻做成食物的国家 ， 由于蒟蒻的可食用性价值很高 ， 富含膳食纤维 ， 具有减肥健美、养颜等作用 ， 因此深受减肥人士的喜爱 。
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【饮食减肥|是谁给了我大口吃零食的勇气？低卡低脂，连减肥的女生都忍不住了】
这是魔芋花
蒟蒻拥有葡萄甘露聚糖 ， 这是一种具有强大膨胀力的成分 ， 只要被人吃到肚子里 ， 就能快速填充饥肠辘辘的肠胃 ， 消除饥饿感 。 又因为所含有的热量微乎其微 ， 因此把蒟蒻做成果冻 ， 是现代人的巧思 。
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这也是魔芋
海藻
也叫麒麟菜 ， 闽粤两地的人对它非常熟悉 ， 称呼它为石花菜 。 在汪曾祺老爷子的《熟藕》里有这样一段描写 ， 说“酱菜里有一种麒麟菜 ， 即石花菜……麒麟菜是脆的 ， 半透明 ， 不很咸 ， 白嘴就可以吃 ， 孩子买了 ， 一边走 ， 一边吃 ， 到了家已经吃得差不多了 。 ”
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麒麟菜
在福建的泉州、厦门地区 ， 吃石花膏是一种夏季传统 ， 最出名的就是“四果汤” 。 石花是一种海藻 ， 人们将紫红色的石花从海边的礁石上采集下来 ， 只加清水 ， 石花菜会在高温中分泌出食用海藻特有的藻胶和丰富的矿物质 ， 就能熬制成晶莹剔透的“果冻” 。
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石花膏
石花膏什么都不加就可以吃 ， 吃起来略带咸味 ， 口感又比果冻扎实有嚼劲 ， 冰镇一下 ， 就是夏季清热降暑的小吃 。 加上蜂蜜水或冰糖水 ， 再放上绿豆、阿达子、水果粒等等 ， 就是传统的闽南小吃——四果汤 。 由于石花菜的脂肪含量少得可怜 ， 每百克仅仅含有0.1克的脂肪 ， 因此石花膏很适合减肥的女士食用 。
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四果汤
?综合下来 ， 蒟蒻和海藻这两种东西做出来的果冻 ， 自然适合爱美减肥的姑娘们食用 。 原本我们认知的果冻都是高糖高脂肪 ， 要不就是含有色素 ， 实在不适合小朋友食用 。 现在有了这种低卡低脂的蒟蒻海藻果冻 ， 大口吃零食不是梦 。
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