牛小蘑健康说|网友：实在太难了，84岁钟南山建议：再馋也要少吃的5种食物
导入语：84岁钟南山建议：再馋也要少吃的5种食物 ， 网友：实在太难了
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经过此次疫情的发生 ， 相信很多朋友都会明白身体免疫力的重要性 。 更好的免疫力和更强健的身体才是革命的本钱 。 作为84岁的老专家 ， 钟南山教授依然奋战在革命的一线 ， 值得大家的学习 。 同时 ， 钟老爷也给我们树立了保重健康身体的榜样 。 毕竟钟南山教授已经84岁了 ， 还能拥有如此强健的身体 ， 肯定与平时的健康饮食和生活起居离不开干系 。 那么除了有平日喜欢锻炼的好习惯 ， 钟南山教授对大家还有哪些好的建议呢？
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前不久 ， 在广州举行的亚洲美食节的《美食与健康养生论坛》上 ， 钟南山教授对大家的饮食给出了建议 。 他建议大家平时再馋也要少吃的5种食物 ， 因为长期吃这5种美食真的“不健康” 。 虽然钟教授常年生活在广州 ， 美食都以广东本地食物举例 ， 但是像“油炸鬼”这种食品 ， 其实是全国各地都在食用的 ， 让我们一起看看还有哪些美食 ， 是钟教授不建议长期饮食的吧？
第一、油炸鬼=油条
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钟教授说的油炸鬼 ， 在北方地区就叫做油条 。 不单单只是广州地区 ， 作为老北京就有油条豆汁作为早餐的习俗 。 油条就是一种由油炸类的面食 ， 被南北地区的老百姓广泛接受 。 但是这种食品却不宜长期食用 ， 因为油条属于高温油炸食品 ， 油温通常超过190℃ ， 而且一般油炸摊点都会反复使用这些油 ， 对身体不健康 。
另外油条中含有大量的明矾 ， 甚至在制作过程中产生氢氧化铝 。 而油条中含有的铝 ， 对人体来说是一种非必需、低毒的微量元素 ， 通常会引起一些脑类疾病 ， 同时能够影响体内蛋白质的合成和神经介质的传导 。 对于儿童来说会影响骨骼的生长 ， 老人则容易得老年痴呆 。 所以油条尽量少吃 。
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第二、老火汤
老火汤又称广府汤 ， 属于典型的粤菜之一 。 大家都知道广东人喜欢在家煲汤 ， 用老火煲煮的各种老汤 ， 火候足、味道鲜美 。 无论平时在家还是宴请 ， 必定有老火汤的出现 。 但是大多数老火汤长时间熬制动物内脏 ， 含有高嘌呤 ， 对于痛风患者来说 ， 这是一种极其不健康的食物 。 应该控制少喝老火汤 ， 当体内嘌呤的成分过高 ， 就会产生过高的尿酸 ， 如果肾脏不能及时将这些尿酸排除 ， 则会引起痛风 。
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第三、牛三星（牛杂汤）
牛三星在北方地区就是牛杂汤 ， 其原材料就是“牛杂” 。 包括牛肠、牛肚、牛肝、牛心、牛百叶 。 伴随着香料入锅 ， 在饿的时候来一碗牛杂汤真是感觉太好了 。 不过和老火汤一样 ， 牛杂汤的主要材料还是牛的内脏 ， 其中的高嘌呤很容易引起中风、关节肿痛等疾病 。 对于上了年纪的人来说 ， 这种美食不建议多吃 。
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第四、腊肠（加工肉类）
虽然全国各个地区的腊肠制作方法不一样 ， 但都离不开腌制、熏制和风干这些工序 。 这些加工的肉类中添加的亚硝酸钠会与肉中的天然胺相结合 ， 会形成一种叫做N-亚硝基化合物的物质 ， 而N-亚硝基化合物就是一种明确的致癌物质 。 另外高盐腌制的食物容易产生一种名为二甲基亚硝酸盐的物质 ， 经过人体消化后 ， 会转化为二甲基亚硝酸胺 ， 也是一种极强的致癌物 。 所以对于加工类型的肉类 ， 还是尽量少吃为宜 。
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