烹饪|美食优选：芹菜炒牛柳，秋葵炒蛋，家常美极鲜虾，干锅鱼丸的做法
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秋葵炒蛋
材料：秋葵 ， 鸡蛋 ， 盐
做法
1、秋葵洗净 ， 鸡蛋打液 ， 加盐、鸡粉、少量油和清水 。
2、油锅烧热 ， 秋葵 ， 煸炒一下 ， 加盐调味 。
3、秋葵易熟 ， 所以煸炒一下即可 ， 淋入蛋液 。
4、快速的翻炒 ， 让蛋液尽量裹住秋葵 。5、蛋液炒熟即可 。
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干锅鱼丸
材料：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
做法：
1. 所有材料洗净切好 ， 葱姜蒜一个盘子 ， 五花肉和鱼丸一个盘 ， 胡萝卜洋葱 ， 青椒 ， 干豆腐 ， 芹菜 ， 金针菇一个盘 ， 香菜一个盘
2. 锅内放适量油 ， 待油温热放入五花肉 ， 将五花肉炒至发白 ， 倒入鱼丸类 ， 炒至鱼丸稍微变色 ， 变软 ， 倒出装盘备用
3. 锅内再稍微添些油 ， 温热后放入葱姜蒜炒出香味 ， 加入豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 倒入五花肉和鱼丸类
4. 再倒入所有青菜盘 ， 加入精盐 ， 鸡精 ， 孜然 ， 白糖 ， 放入香菜段 ， 翻炒均匀即可 ， 盛出装盘
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家常美极鲜虾
材料：鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖
做法
1. 鲜虾洗净 ， 去虾须后沿背部剖开去虾线 。再加入少許盐 ， 料酒腌制一会!蒜切碎 ， 香葱切成葱花 。
2. 热锅加入食用油 ， 大火爆蒜末 ， 下入腌好的虾进行翻炒 ， 下入生抽 ， 糖 ， 盐 ， 料酒后烧制2分左右 。
3. 待汤汁浓稠后起锅装盘 ， 撒上葱花即可!
【烹饪|美食优选：芹菜炒牛柳，秋葵炒蛋，家常美极鲜虾，干锅鱼丸的做法】
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芹菜炒牛柳
材料：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油
做法：
1. 牛肉切薄片 ， 加盐、白糖和少许鸡粉拌匀 ， 淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀 ， 再加油拌匀锁住水分 ， 腌制30分钟
2.芹菜切段 ， 葱、姜、蒜、泡椒备好
3.炒锅中热油 ， 放入牛肉滑炒变色后盛出
4.锅中再加点油 ， 放入葱姜蒜炒出香味
5.再加入泡椒和芹菜略炒
6.最后加入牛肉和葱段炒匀 ， 加盐和酱油调味即可出锅
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