烟波顺流|很多人却天天端上桌，4种最脏菜暗藏寄生虫易致癌！菜贩从不吃( 二 )
然而 ， 原本应在包装里的丸子暴露于空气中 ， 容易沾染细菌 ， 食用后可能会引起腹泻、肠胃炎等胃肠道疾病 。
而且 ， 有些商家为了节省成本 ， 还会将一些卖剩的丸子重新冷冻 ， 而来回的解冻冷冻 ， 会导致有害菌落的数量增加 。
既然不能散装售卖 ， 难道就没人管管吗？其实关于丸子 ， 业内早已有行标：
2004年 ， 商务部出台的《速冻调制食品》标准明确规定：没有包装的速冻调制食品不得销售 ， 严禁拆包零售；
2012年 ， 开始实施的《肉丸》行标也规定各种肉丸产品在销售环节应配有冷藏柜或冷冻柜 ， 不应裸露销售 。
只是 ， 很多商家都忽视不重视 。
建议：为了自身健康 ， 最好购买正规厂家出售的袋装肉丸 。
关于如何挑袋装丸子 ， 这里再给大家分享一招：看包装上有无附霜、冰渣：有冰渣的 ， 可能是反复冷冻、解冻过的 ， 食物变质风险高 。
凉拌菜
凉拌菜制作简单、开胃爽口、可荤可素 ， 是不少人夏日的必备菜品 。
但市场里的凉拌菜 ， 与散装丸子有着一个共同点：露天售卖 。
夏季气温高 ， 是致病微生物最容易滋生的季节 ， 而凉拌菜的制作一般没有经过高温杀毒的步骤 ， 若制作过程中 ， 因卫生条件差 ， 或操作不规范 ， 很容易导致细菌污染 。
一些用于凉拌的蔬菜 ， 如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等 ， 在生长过程中 ， 易受农药、寄生虫和细菌的污染 ， 若清洗不当 ， 一旦摄入 ， 容易导致肠胃疾病的发生 。
有些菜品还存在当天没卖完 ， 第二天接着卖的情况 。 隔夜食物如果保存不当 ， 特招细菌 ， 尤其是在这炎炎酷夏 。
建议：尽量不要在外购买凉拌菜 ， 最好在家中自己做 。 如果要买 ， 也要选择正规的、卫生条件好的地方 。
另外 ， 做好的凉拌菜不要长时间存放 ， 最好现吃现拌 。
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