生活泛观察|鲜香可口超好吃，新手也能快速上手，简单易学的几道美味家常菜
盐水鸭
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食材：鸭一只 ， 盐 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 香油 ， 料酒
做法：
1.鸭肉清洗干净 ， 沥干水分备用
2.把盐和花椒放锅中小火炒到花椒出香味 ， 盐变的微黄即可
3.把鸭肉放入保鲜代里 ， 倒入炒好的盐 ， 中间可以搓一搓更好入味 ， 腌制4个小时左右
4.锅里倒入凉水 ， 放鸭肉 ， 和桂皮、葱、姜、料酒
5.开大火煮 ， 可以不用盖锅盖 ， 直接煮开 ， 血沫煮出来 ， 用勺子捞出上面的血沫
6.煮5分钟左右 ， 换小火再煮20分钟 ， 关火后焖10分钟左右就可以
7.放凉后切小块装盘撒上香菜叶即可 。
黄瓜猪耳
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材料：黄瓜1个、猪耳半个、胡萝卜3/1个、味极鲜1匙、生抽1匙、陈醋2匙、盐适量、鸡精2g、香油适量
做法：1.猪耳切成条 ， 宽约1厘米 。
2.黄瓜拍碎
3.大蒜捣烂泥状 。
4.所有的条例混合一起后加入盐和蒜泥拌匀 ， 成调汁 。
5.取适量大的碗 ， 把黄瓜和猪耳混合一起 ， 加入调汁拌匀即可 。
糖醋脆皮豆腐
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做法：1、老豆腐用清水洗净后 ， 拭干水分 ， 切块 ， 再次沥一下水分 。
2、取一个干净的小碗 ， 调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖 ， 调料的用量根据个人爱好调整 。
3、调入水淀粉 ， 搅拌均匀 。
4、锅置火上 ， 倒入油烧热后 ， 将豆腐放进锅里煎 ， 煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
【生活泛观察|鲜香可口超好吃，新手也能快速上手，简单易学的几道美味家常菜】5、锅里留底油 ， 倒入豆腐、料汁 ， 炒匀 ， 大火收汁即可 。
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