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「蛤蜊」为高考生精心准备的午餐，每天换着花样做，健康又营养


「蛤蜊」为高考生精心准备的午餐，每天换着花样做，健康又营养
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「蛤蜊」为高考生精心准备的午餐，每天换着花样做，健康又营养
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女儿今年也是高考军的一员 ， 此刻还在埋头苦读 ， 这几天家里尽量保持安静 ， 不去打扰孩子 ， 作为全职妈妈 ， 我能做的就是每天变着花样做不同口味的午餐 ， 孩子在学习之余补充体力 ， 健康又营养 ， 今天就分享下这周6天不重样午餐 ， 也给大家的午餐做个参考吧 。
第1桌午餐：粉丝蒸扇贝 ， 蚝油生菜、肉末蒸豆腐 ， 卤牛肉 ， 主食是杂粮南瓜饭
在我们家 ， 主食都是杂粮米饭 ， 可以搭配三色藜麦 ， 或者南瓜之类的 ， 夏天对红豆尤其喜欢 ， 红豆营养也丰富 ， 可以利尿消肿 ， 适合经常熬夜的人 。
而小海鲜一直都是夏天的主打菜 ， 价格也不贵 ， 买一堆扇贝也才十几元 ， 清洗干净 ， 泡发下粉丝 ， 另外蒜蓉爆香和蒸鱼豉油、少许的糖混合浇在粉丝扇贝上面 ， 直接蒸几分钟就很好吃了 。
夏天豆腐对清热降火很有效果 ， 所以我也是隔三差五的买了 ， 和肉末红烧或者清蒸都是最下饭的做饭 ， 而且孩子也爱吃 。
第2桌午餐：蛤蜊蒸蛋 ， 蓑衣黄瓜 ， 丝瓜豆腐丸子汤 ， 还有一份红烧鸭肉
【「蛤蜊」为高考生精心准备的午餐，每天换着花样做，健康又营养】今天买了一些蛤蜊 ， 用开水焯烫后壳就打开了 ， 然后蛋液过滤好喝蛤蜊一起蒸 ， 就是鲜美无比又好吃的蛤蜊蒸蛋了 。
夏天其他猪肉、牛肉可以不吃 ， 不如多吃鸭肉可以满足身体的营养需求 ， 我一般喜欢红烧 ， 鸭肉滋阴润肺 ， 而且还能助眠 ， 过几天孩子马上高考了 ， 保证睡眠很关键 。 详细做法和大家分享下：首先鸭肉要煸炒出多余水分 ， 这样可以去腥味 ， 然后加入八角、桂皮甘草香叶和少许的小茴香干辣椒炒香 ， 最后放入豆瓣酱 ， 适量的水、生抽、老抽和糖 ， 煮开转小火焖煮50分钟左右就可以了 。
第3桌午餐：三色藜麦杂粮饭 ， 韭菜炒香干 ， 红烧猪脚 ， 还有炒青菜
三色藜麦含有非常丰富的植物蛋白 ， 还有一些氨基酸 。 摄入人体之后可以促进人体的新陈代谢 ， 增强人体的身体素质 ， 所以主食大米中我都会添加三色藜麦和小米一起焖饭 ， 特别健康 。
昨天孩子说好久没有吃猪蹄了 ， 于是买了一些回来做了红烧口味的 ， 用高压锅做这个菜也超级方便 ， 20分钟左右猪蹄软烂入味 ， 很下饭 。
第4桌午餐：肉泥蒸蛋 ， 豆豉炒花蛤 ， 凉拌杏鲍菇 ， 蒜香菠菜
夏天几乎每天餐桌都有凉菜 ， 而杏鲍菇是做凉菜非常好的选择 ， 口感吃起来和肉一样 ， 但是营养高 ， 氨基酸以及人体必须的营养都有了 ， 做起来也简单 ， 首先将杏鲍菇对半切开放入锅里面 ， 加水煮熟捞出来过凉水 ， 然后撕成细条（我还放了一些黑木耳） ， 加入红椒丝 ， 调料是陈醋 ， 生抽 ， 盐巴 ， 鸡精和糖、熟白芝麻 ， 最后淋一勺热油拌匀 ， 特别好吃 ， 很下饭 。
另外为了保证孩子的体力 ， 所以我还用鸡蛋和肉泥蒸了一份 ， 孩子说这个肉泥蒸蛋吃了十几年 ， 怎么就不会腻呢 ， 还是妈妈的味道 。
第5桌午餐：虾仁蒸蛋 ， 蒜香红苋菜 ， 香酥鸡块和香煎鳕鱼块
夏天我买的比较多的海鲜就是虾和鱼 ， 今天买了一些活虾去壳取肉 ， 然后用盐和胡椒粉腌制 ， 烧开水焯烫变色捞出来 ， 鸡蛋和温水按照1:1.5比例拌匀蒸刚凝固时候将虾仁放入继续 ， 蒸熟后趁热淋点蒸鱼豉油就成 。


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