壹号美食公馆|简单好吃的桂花醪糟大米糕，软糯甜香，营养美味，老少皆宜的美食
相信对于大米糕来说 ， 大众应该非常熟悉 ， 虽然笔者也知道您吃的大部分大米糕都是在超市或者糕点店买的 ， 但这丝毫不影响今天这款美食的推荐 。 毕竟对于它来说 ， 单论口感方面 ， 很少有大米高能与之“媲美” 。
【壹号美食公馆|简单好吃的桂花醪糟大米糕，软糯甜香，营养美味，老少皆宜的美食】
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其实对于今天这款美食来说 ， 笔者以醪糟（米酒）代替酵母的发酵过程 ， 以桂花蜜充斥大米糕的甜味（二次发酵素） ， 加上大米本身的口感也是非常的醇厚 ， 所以应该是老少皆宜的家常美味 。 如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪接受吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：桂花醪糟大米糕 。
【准备原料】：桂花蜜1勺 ， 干桂花碎5克 ， 醪糟80克 ， 大米200克 ， 白砂糖6克 。
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第一步：首先我们把大米放入清水中预先浸泡两小时 ， 直至形成用手一捏就能碾碎的程度；然后倒入破壁机内 ， 加入准备好的醪糟 ， 桂花蜜 ， 白砂糖 ， 150ml的清水 ， 开中速打制成米糊 。
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第二步：随后准备一个大一点的碗 ， 把米糊倒入碗内 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放在夏日常温下醒发1.5小时 。 因为今天这道美食没有用到现成的酵母 ， 所以醒发的时间会稍微长一点哦 。
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第三步：基本上醒发好的面糊表层会形成一层厚厚的糊状物质 ， 而且由于清水的沉淀 ， 发酵好的面糊会形成清晰的“糊与水”的隔层 ， 此时我们只需要把表层的糊状物质和清水捞出即可 。
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下面这张图就是发酵好的大米糊了 ， 是不是感觉很不错呢？
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第四步：随后我们准备一个模具 ， 在底部刷一层食用油 ， 铺上油纸 ， 倒入准备好的面糊 ， 直接上蒸锅 ， 大火蒸25分钟即可 。
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第五步：蒸好之后 ， 我们开盖把准备好的桂花碎撒在大米糕的表面 ， 然后关火盖上盖焖三分钟 ， 出锅脱模切块即可食用 。
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相当于今天这款简单好吃的大米糕来说 ， 应该是很多人都愿意尝试一下的家庭美味 。 如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。 #醪糟#大米糕#桂花收藏
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