澎湃新闻|夜晚的江湖，为吃而来( 三 )
《老广的味道》第五季第一集中 ， 以“流传”为题开启了对粤菜的探索 。 的确 ， 在历史上 ， 广东人一直有出去“讨生活”的习惯 ， 在迁徙的过程中 ， 广东人也把家乡的美食文化散布到了全国各地 ， 乃至世界——蛋挞早在上个世纪二十年代诞生于广州 ， 流转到香港后 ， 已经成为香港茶餐厅里最有代表性的美味；在东京闯荡十几年的梁建庭将珠海乾务的琵琶鸭带到了日本食客的饭桌；客家人萧振泉的炸肉椰浆饭捕获了许多马来西亚吉隆坡食客的胃；在越南岘港 ， 欧培标传授弟子顺德特色“野鸡卷”；……
广东人把家乡的美食文化散布到了全国各地 ， 乃至世界 。
一部好的纪录片除了靠精彩的人物和内容 ， 也少不了匠心的制作 。 片中 ， 为了拍摄到最好的海钓镜头 ， 摄制组“晕过了最浪的船”、“晒过最毒的太阳” ， 但在拍摄手记里 ， 导演这样写道：“要么不拍 ， 要拍就来猛的 。 ”于是 ， 一部“色香味俱全”的佳作诞生 ， 让观众们见证了老广人最地道的美味 。
责任编辑：徐颖
校对：张亮亮
【澎湃新闻|夜晚的江湖，为吃而来】澎湃新闻 ， 未经授权不得转载 。 新闻报料：4009-20-4009
推荐阅读
![[项目]广东多个田野考古项目复工，水下考古暂缓](https://pic.nfapp.southcn.com/nfplus/ossfs/pic/xy/202003/10/b708c5d2-63cb-4171-bec6-77d2f41b222d.jpe)
![新华网|台风“海神”过境韩国致2人失踪[组图]](https://mz.eastday.com/20133129.jpeg)
- 【】新闻调查：决战深度贫困
- 胖次资讯|王砚梅影评：《小岛惊魂》之人吓到了鬼？
- 掌上新闻|杨幂腿围到底有多细？当她站在栏杆前被拍到后，一时分不清哪个更细
- 央视新闻客户端|新一轮强降雨来袭 贵州省启动气象灾害（暴雨）IV级应急响应
- 央视新闻客户端|江西：考生若体温正常 考场内可自主决定是否佩戴口罩
- 央视新闻客户端|武汉普降大暴雨 城区出现积水
- 中国新闻网|日本东京都知事选举结束 日媒：小池百合子确定胜选
- 央视新闻客户端|小池百合子再次当选日本东京都知事
- 上观新闻|全城数千名新医护刚刚毕业，这些中加联合、多校联合培养的首届医学生更显特殊
- 上观新闻|张文宏：今冬可能面临第二波新冠疫情挑战，但美国巴西第一波高峰还未出现