厨房里的小豆角|入口鲜香回味悠长的几道家常菜，鲜香好味道，营养美味还特别下饭
【厨房里的小豆角|入口鲜香回味悠长的几道家常菜，鲜香好味道，营养美味还特别下饭】
本文插图
做法
1.油菜洗干净切成两半
2.香菇先用淡盐水泡10分钟 ， 然后洗干净去蒂切刀花
3.锅中烧水煮沸 ， 加盐放入香菇焯熟 ， 捞出备用
4.然后放入油菜焯水 ， 捞出备用
5.热油锅下入姜蒜爆香 ， 大火翻炒油菜几下 ， 加盐出锅
6.然后再热油锅下入姜和香菇 ， 大火翻炒一分钟 ， 加入适量的酱油和盐
7.先摆好油菜
黄焖鸡
本文插图
食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法：
1、准备食材 ， 鸡腿剁成小块 ， 香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片 。
2、锅中加入适量油 ， 加入冰糖 ， 炒至冰糖全部融化颜色变深 ， 加入鸡腿肉 ， 翻炒均匀 。 加入生抽、老抽、料酒 ， 翻炒均匀 。
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜 ， 翻炒均匀 。 加入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火煮10分钟 。
4、加入蚝油和盐 ， 翻炒均匀 。 再加入辣椒块 ， 大火收汁即可出锅 ， 配上米饭就可以吃了 。
小贴士：
1、黄焖鸡要选择鸡腿肉来制作 ， 鸡腿肉口感最好！
2、香菇最好选择干香菇 ， 把泡香菇的水留着 ， 做这道黄焖鸡 ， 味道更加棒哦！
3、鸡肉下锅后 ， 一定要翻炒至没有水的状态 ， 最好把鸡肉里的油炒出来一部分 ， 再加入各种调料 ， 这样做的黄焖鸡才更香！
金蒜大鸡腿
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食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g
1.把洗净后的鸡腿 ， 用刀划上几刀 。 小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味 。
2.锅内烧热 ， 放油 ， 放入鸡腿 ， 两面煎至金黄 ， 一面煎约2-3分钟 ， 放一边 ， 放入大蒜 ， 煸炒蒜呈微微焦黄后盛出 。
3.锅内继续煎鸡腿 ， 放入干花椒、料酒、生抽、老抽 ， 倒入约800ml热水 ， 盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜 ， 继续煮15分钟 ， 出锅前依据个人口味加盐 ， 撒葱花 。
尖椒鸡
本文插图
食材：鸡、尖椒（青红两种）、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉
1.鸡切成小块 ， 温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制
2.青红尖椒洗净切段 ， 葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切片
3.锅里倒油炸鸡肉 ， 炸至颜色金黄捞出
4.锅里留油 ， 下姜蒜、花椒爆香 ， 再放入大葱和尖椒翻炒
5.尖椒的辣味炒出来后倒入炸好的鸡肉了 ， 加盐 ， 炒到尖椒变色就可以了 #翻炒#香菇#鸡腿收藏
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜 ， 翻炒均匀 。 加入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火煮10分钟 。
4、加入蚝油和盐 ， 翻炒均匀 。 再加入辣椒块 ， 大火收汁即可出锅 ， 配上米饭就可以吃了 。
小贴士：
1、黄焖鸡要选择鸡腿肉来制作 ， 鸡腿肉口感最好！
2、香菇最好选择干香菇 ， 把泡香菇的水留着 ， 做这道黄焖鸡 ， 味道更加棒哦！
3、鸡肉下锅后 ， 一定要翻炒至没有水的状态 ， 最好把鸡肉里的油炒出来一部分 ， 再加入各种调料 ， 这样做的黄焖鸡才更香！
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