做法|可乐鸡翅，小炒鸡腿肉，芹叶鲜菇粉丝汤，酱爆牛肉金针菇的做法
可乐鸡翅
本文插图
用料：鸡翅1KG；可口可乐350ml；姜片3-4片；生抽酱油1汤勺tpsb；老抽酱油1茶勺tsb；熟芝麻适量
做法：
1、准备食材 。 炒锅里倒入一点点油 ， 把鸡翅放在锅内用中小火煎到两面金黄色 ， 同时放入姜片一起煎 。
2、鸡翅两面煎成金黄色后加入生抽酱油、可乐和老抽酱油 。 用大火烧开转小火慢炖直到炖熟然后再转大火收汁 。 装盘后撒上芝麻装饰 。
小炒鸡腿肉
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食材：鸡腿肉、青椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、花椒、八角
制作步骤：
1、鸡腿肉剁成小块 ， 青椒切成块 ， 干辣椒切段 ， 葱切段 ， 姜蒜切片 。
2、锅中烧水 ， 放入剁好的鸡腿肉煮5分钟左右 ， 然后捞出来冲洗干净 。
3、锅中烧油 ， 油热后放入葱姜蒜、干辣椒以及花椒和八角炒香 。
【做法|可乐鸡翅，小炒鸡腿肉，芹叶鲜菇粉丝汤，酱爆牛肉金针菇的做法】4、放入鸡腿肉煸炒 ， 调入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、料酒炒匀 ， 肉块要是比较大加入少许水焖煮一会 。
5、等鸡腿肉炒熟后放入青红椒块 ， 大火收汁就可以出锅了 。
芹叶鲜菇粉丝汤
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材料：嫩芹菜叶、海鲜菇、粉丝
调料：植物油、葱花、姜末、盐、味精、香油
做法：
1.嫩叶洗净、海鲜菇洗净焯水、粉丝温水泡软 。
2.热锅烧油葱花炝锅 ， 翻炒芹菜叶、姜末 ， 加清水、粉丝、海鲜菇、盐同煮 。
3.待煮沸后加味精、香油即可 。
酱爆牛肉金针菇
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食材：
180克金针菇、280克牛肉、70克洋葱、姜丝少许、30克豆瓣酱、2克盐、10毫升料酒、2克白胡椒粉、8毫升水淀粉、2克白糖、2克鸡粉、3毫升芝麻油、4毫升生抽、食用油适量
做法：
1、 洗好的洋葱切成片 。
2、 洗净的金针菇切去根部 ， 待用 。
3、 洗净的牛肉切成片 ， 再切丝 。
4 、牛肉装入碗中 ， 加入盐、料酒、白胡椒粉 。
5 、淋入少许水淀粉 ， 倒入食用油 ， 腌渍10分钟 。
6 、锅中注入适量清水大火烧开 。
7、 倒入金针菇 ， 汆煮去除杂质 。
8、 捞出金针菇 ， 沥干水分 ， 摆入盘中 ， 待用 。
9 、倒入腌渍好的牛肉 ， 搅匀 ， 去除血末 。
10、 将牛肉捞出 ， 沥干水分 。
11、 热锅注油烧热 ， 倒入姜丝 ， 爆香 。
12、 倒入豆瓣酱、牛肉 ， 快速翻炒均匀 。
13 、倒入洋葱 ， 翻炒均匀 。
14 、淋入少许料酒、生抽 ， 注入适量清水 。
15 、加入少许盐、鸡粉、白糖 ， 炒匀调味 。
16、 倒入些许水淀粉 ， 翻炒收汁 。
17 、淋上少许芝麻油 ， 快速翻炒匀 。
18 、将炒好的菜肴盛出装在金针菇上即可 。
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