天淡云闲|大虾最经典的做法，十来分钟就上桌，两口一个停不了
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年夜饭的菜单你家准备好没有？每到春节前几天 ， 聪明的煮妇们就早早规划好了年夜饭的菜单 ， 并早早地为年夜饭开始做准备 。 年夜饭对于国人来讲是极为重要的一餐 ， 它是一年之中最后的晚餐 ， 不仅意味着团团圆圆 ， 也意味着对新的一年的期许 。 所以 ， 家家户户的年夜饭 ， 必定是红红火火而又搭配合理的 ， 除旧迎新的时刻 ， 一家人热热闹闹地共进晚餐 ， 想想就心头一暖 。
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我今天分享给大家一道红红火火又营养的美食 ， 它主料是虾 。 虾属于白肉 ， 是非常健康的食材 ， 把虾处理好 ， 下锅煎熟盛出 ， 炝香葱姜蒜 ， 再佐之以番茄酱 ， 把虾炒上色 ， 加少许清水焖一下就能出锅 ， 几分钟就能上桌 ， 美味扑鼻 。 是的 ， 我说的就是油焖大虾 ， 它不仅寓意红红火火的日子越过越好 ， 还能让家人吃的更营养更健康 。 做法分享给大家 ， 花三分钟的时间看看 ， 你就会学会这道虾的经典做法 。
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【油焖大虾】
材料：
大虾10只、番茄酱50克、葱姜蒜各适量、白糖少许、油盐适量 。
做法：
1、大虾洗净 ， 用厨房剪剪掉虾须和虾枪 。 有人往往忽略这一步 ， 导致吃虾时被扎到 。
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2、把大虾开背 ， 用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开 ， 借助牙签把虾线挑出来 。
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3、葱姜都切丝 ， 蒜切片 ， 备好番茄酱待用 。
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4、锅中注入少许油 ， 放入大虾煎至外壳酥脆 ， 然后盛出来待用 。
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5、接着用余油煸香葱姜蒜 ， 葱姜蒜可以适当多放一点儿 。
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6、然后放入番茄酱 ， 调入少许白糖 ， 快速翻炒均匀 。
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7、紧接着把煎好的虾也倒进去 ， 继续快速翻炒均匀 ， 让番茄酱把大虾包裹住 。
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8、调入适量清水和盐 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮上几分钟 ， 然后大火收汁 。
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9、我喜欢把汁收的干一点儿 ， 当然您也可以多留点儿汤汁 ， 看自己喜好而定 。
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10、色泽漂亮鲜香浓郁的大虾 ， 上桌倍受欢迎 。 做好的虾无需剥皮 ， 直接送嘴里 。 虾的外皮是酥脆的 ， 吃了可以补钙 ， 而虾肉补的是蛋白哦！
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