江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

兴兴美食分享|炸薯条总是不够脆？焯水后别直接下锅炸，多加1步，香脆不回软


我最近工作太忙了 ， 还没有时间去食品市场.我在家里翻了冰箱 ， 只剩下几个土豆吃.幸运的是 ， 土豆是一种美味且耐储存的食物 ， 可以制成多种食物.土豆可以用作主食 ， 或者土豆可以用来烹饪 ， 因此土豆可以说是一道多功能菜.优质的原材料如何制成美味的食物？让我们向我学习.
兴兴美食分享|炸薯条总是不够脆？焯水后别直接下锅炸，多加1步，香脆不回软
本文插图
土豆的营养许多人对土豆的印象是高淀粉.他们总是觉得土豆是减肥的杀手 ， 也是长肉的原始罪过.但实际上 ， 由于马铃薯淀粉的含量 ， 每个人都忘记了马铃薯的总体营养价值.说中医土豆对人体有保护作用 ， 例如 ， 土豆可以养胃 ， 而多吃土豆对胃的健康也更好.
与此同时降低血压 ， 降低血脂 ， 并保持血管弹性 ， 因此高血压患者可以选择多吃土豆.在中国 ， 人们习惯于将马铃薯当做菜肴 ， 并发明了许多与马铃薯有关的菜肴.
但是在国外 ， 人们更喜欢用土豆作为主食 ， 例如土豆泥 ， 土豆饼等 ， 在国外很受欢迎.那么如何才能使这种在国内外都受到喜爱的食材变得美味呢？今天 ， 我将教您两种常见的做法.
兴兴美食分享|炸薯条总是不够脆？焯水后别直接下锅炸，多加1步，香脆不回软
本文插图
炸薯条的制作方法当谈到最喜欢的小吃时 ， 我相信大多数人都会在他们的答案中加入薯条.在家制作薯条既卫生又美味.喜欢吃薯条的朋友也可以自己尝试.
但是 ， 炸薯条看起来很简单 ， 但实际操作并不容易 ， 总是有朋友在柔软的皮肤上炸薯条 ， 所以马铃薯的加工是非常必要的手段 ， 那么我会给朋友们很好的介绍脆皮和美味的炸薯条.
兴兴美食分享|炸薯条总是不够脆？焯水后别直接下锅炸，多加1步，香脆不回软
本文插图
食物制备：土豆 ， 食用油 ， 淀粉
第一步：给土豆“洗个澡”再“搓一层皮” ， 然后切成我们平时喜欢的大小就可以了.
第二步：轻轻搓洗土豆条 ， 多换几次水 ， 把土豆内的淀粉清洗出来.
第三步：锅中烧水 ， 给土豆焯水 ， 把土豆焯至断生.
兴兴美食分享|炸薯条总是不够脆？焯水后别直接下锅炸，多加1步，香脆不回软
本文插图
步骤4：沥干土豆 ， 沥干水分 ， 将薯片放入冰箱冷冻.
第五步：把已经冻的硬邦邦的土豆拿出来 ， 放进盆中 ， 然后加入淀粉 ， 在土豆外表裹匀.
第六步：锅中放油 ， 油温烧至七成热左右即可放土豆条下去炸 ， 大火快炸 ， 炸至土豆条变色迅速捞出 ， 然后等油温再次回升 ， 然后放入土豆条复炸一次 ， 炸至金黄即可出锅享用啦！别忘了配上番茄酱哦.
兴兴美食分享|炸薯条总是不够脆？焯水后别直接下锅炸，多加1步，香脆不回软
本文插图
酸辣炸土豆丝的做法：很多朋友都知道土豆切丝的方法 ， 但是他们并不怎么炸肉 。 我是一个没有肉和不喜欢的人 。 即使我炸了土豆丝 ， 我也必须放些肉 ， 然后品尝美味！我最喜欢的朋友最好尝试一下 ， 配料很简单 ， 但是味道很好！
食物准备：土豆 ， 肉 ， 食用油 ， 干辣椒 ， 大蒜 ， 香醋 ， 酱油 ， 盐
第一步：将土豆切丝 ， 然后放入水中先泡一会儿 ， 跑出淀粉后重新用清水投洗一次.
第二步：肉切丝 ， 干辣椒切段 ， 大蒜切片 ， 处理好之后放置在一旁备用.
兴兴美食分享|炸薯条总是不够脆？焯水后别直接下锅炸，多加1步，香脆不回软
本文插图
第三步：把锅中的油加热 ， 爆香辣椒段和蒜片.
第四步：锅中下肉 ， 将肉丝炒熟 ， 放入酱油进行调色 ， 然后翻炒均匀下入已经投洗好的土豆丝 ， 大火翻炒均匀 ， 让土豆丝沾上酱油的颜色 ， 炒至断生.


推荐阅读


上一篇：欧佳健康|早餐喝牛奶好，还是喝豆浆好？牢记以下4个禁忌，才不会白白浪费

下一篇：军武论道|「美俄研究」滕建群：俄制武器正进入美国的传统军火市场