黄观音|漳州云霄：云霄黄观音，茶香沁人心 丨福建特色小品种茶优秀征文云霄黄观音
北京联盟_本文原题：漳州云霄：云霄黄观音 ， 茶香沁人心 丨福建特色小品种茶优秀征文
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云霄黄观音供稿作者：方晓萍云霄是漳州文明的发祥地 ， 地处福建南部沿海 ， 属于南亚热带海洋季风性气候 ， 气候温和湿润 ， 雨量充沛 ， 土层深厚 ， 有机质含量高 ， 尤其是乌山山脉、梁山山脉土壤富含硒元素 ， 是茶叶生长最适宜县域之一 。
【黄观音|漳州云霄：云霄黄观音，茶香沁人心 丨福建特色小品种茶优秀征文云霄黄观音】
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云霄茶文化历史悠久 ， 自唐代就有种茶、制茶、品茶的记载 。 唐总章二年（公元669年）陈政奉诏南征 ， 平蛮獠啸乱 。 带领唐军入闽后 ， 由于闽南地区气候潮湿 ， 常有瘴气 。 从北方来闽的将士不适南方气候、水土不服 ， 经常出现肠胃病 。 他们采当地的苦茶进行熬煮 ， 患肠胃病的将士和家眷 ， 喝煮茶后 ， 慢慢治好病痛 。 开漳圣王陈元光在《观雪篇》中描写了月下饮茶的雅趣 ， 有“藻台净冰鉴 ， 茶壶团素月”之句；在《候夜行师七唱》中 ， 他唱道“采茶喜钻新榆木 ， 修禊争驱旧虏氛” ， 更是对唐时云霄人采茶品茗生活场景的真实写照 。 明代林偕春 ， 云霄人尊为“太师公”者 ， 在《人曰二首》中 ， 写下“药里茶铛今已惯 ， 浮名瘦骨竟谁亲”之句 ， 反映了其时“惯茶”的癖好 。 在《大明漳州府志》和《云霄厅志》等资料中对当时云霄的茶叶生产也都有所记载 。
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二十世纪九十年代“黄观音”经云霄县农业局引进推广种植 ， “黄观音”在云霄表现出极强的适应性和高香等优异特性 ， 栽培面积迅速扩大 。 近年来 ， 为创建茶叶公用品牌 ， 促进茶产业发展壮大、进而带动农民增收致富 ， 云霄县多次邀请国内茶叶专家现场指导茶叶生产 ， 并连续举办茶叶评选赛 ， 从茶叶评选赛中发现 ， 多位茶农选送的“黄观音”品种茶得到评选赛评审专家一致好评 ， 品质突出、获奖率高 。 经过评审专家现场调研、集体讨论、共同认为 “黄观音”品种茶在云霄县表现出高度的适应性 ， 成品茶具有奶油香等独特韵味 ， 同一品种茶叶香气更优 。 由于“黄观音”优异的品种特性 ， 云霄县确定将“云霄黄观音”打造成茶叶公共品牌 ， 并在本县推广种植 。
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云霄黄观音
“黄观音”由福建省农科院茶科所以铁观音为母本、黄金桂为父本 ， 采用杂交育种法育成 ， 属于小乔木型 ， 中叶类 ， 早生种 。 适制乌龙茶、绿茶、红茶 ， 性状优良且稳定 。 1990年以来 ， 福建全省及广东、湖南、四川、浙江、江苏等省有引种 。 2002年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种 。
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云霄黄观音
“云霄黄观音”属半发酵青茶类 ， 制作工艺综合了“闽南乌龙”和“闽北乌龙”制茶工艺特色 ， 主要的工艺流程有：萎凋（晾青、晒青）、做青（摇青、晾青）、杀青、揉捻、初烘和复烘 。 优异的地理环境和独特的加工工艺形成了“云霄黄观音”茶叶条索紧结 ， 色泽油润 ， 香气清高细长 ， 滋味清醇甘甜 ， 汤色橙黄明亮 ， 叶底软亮 ， 绿叶红镶边 ， 具有武夷茶品味、广东单枞香 ， 独具“花香蜜韵” 。
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