话说漳州|听见龙海丨海澄双糕润：QQ 好呷真正港
北京联盟_本文原题：听见龙海丨海澄双糕润：QQ 好呷真正港
听
龙
见
海
“只因那一味 ， 爱上一座城”
对一座城市的牵绊
往往源于对某种食物的惦念
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海澄
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双
糕
润
QQ 好
呷
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正
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朗读者：黄秀鑫 ， 转载需授权 。
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“QQ 好呷真正港！”台湾词坛泰斗庄奴老先生在品尝海澄双糕润之后 ， 不禁竖起大拇指连连称赞 。
谈起海澄双糕润 ， 闽南人大多不陌生 。 它是龙海市传统的名牌糕点之一 ， 至今已有 170 多年历史 。 相传 ， 在海澄县城亭下街的“贞节坊”下有一家甜粿坊 ， 坊主是一个名叫白祥的制粿人 ， 为人厚道 ， 街坊邻居都称他“祥哥” 。 白祥做甜粿的手艺十分精湛 ， 远近闻名 ， 特别是他做的一种双层甜粿 ， 销路非常好 。 因此 ， 人们就把这种甜粿称作“祥哥润” ， 再加上甜粿为双层 ， 久而久之便被唤成“双糕润” 。
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海澄双糕润是驰名海内外的名点 。 首先要选择优质糯米 ， 经过浸泡后捞起磨碎 ， 并调拌糖水 ， 放置石臼中槌舂 ， 直至糯米团黏度像糨糊般软润而止 。 双糕润分为上、下两层 ， 上层配白糖 ， 下层配红糖 ， 双层相叠一起后又在糕面上撒下糖冬瓜、肥肉丁以及微量碎细盐粒 。 紧接着放入蒸笼中蒸熟 ， 待散热完毕又在双糕润上撒点炒过的花生末、白芝麻和油葱 ， 然后切成菱形上市售卖 。
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双糕润如同白玉般晶莹剔透、触唇冰凉、入口润滑、香甜可口、质纯不黏 ， 咀嚼细品 ， 余味无穷 ， 是亲朋好友聚首品茗的最佳伴侣 。 如今 ， 经过糕点师傅们的创新和提升 ， 双糕润在包装、口味的制作上均取得了新突破 ， 大大地满足了不同消费者的需求 。
海澄双糕润不仅登上了中国许多大城市的超市卖场 ， 还走出了国门 ， 在东南亚一带极为畅销 。 许多海外侨胞、港澳台同胞回乡省亲 ， 总忘不了品尝海澄双糕润 ， 并捎上几盒作为礼品带回去馈赠给亲友们共享 。
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作者 翁得禄
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笔名翁墨宸 ， 中国文艺家协会、中国散文家协会、中国青年作家协会、中国通俗小说家协会会员 ， 漳州市作家协会理事、龙海市作家协会副主席；1996年开始文学创作 ， 先后发表小说、散文160余万字 ， 至今已出版文学作品6本 。
朗读者 黄秀鑫
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龙海市教育局干部、国家二级心理咨询师 。
来源：龙海市融媒体中心
编辑：赵露佳
审核：王叶青
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